Hyyhkywokkia

[jarih]

Eilen tuli pari kyyhkyä ja tarkoitus oli tehdä niistä jotain muuta, mutta jääkaapissa oli aloitettu kookosmaito ja sehän piti hyödyntää. Kyseiseen ruokaan tarpeettomana kyyhkyn rinnat olin laittanut edellisenä iltana marinaadiin jossa yrttejä, ananasmehua ja öljyä.

Thai-tyyppisiä kastikkeita nyt on mitä erillaisia, mutta tässä käytössä pestotyylinen kastike. Sisältää valkosipulia, chiliä ja basilikaa noin pääsääntöisesti.



Nuudelit ja normaali keittämisrutiini.



Rehuthan ne siinä ja yhden nuoren linnun rintafileet leikattuna. Kuvassa mukana myös thai-kalakastike, niin mukavan tuoksuinen että.. heh.



Alkuun "pestokastike" kiehautetaan öljyssä..



.. ja sitten ruskistetaan lihat..



Tässä välissä ei ehdi ottaa sitä kuuluisaa keppanaa.. noin viiden minuutin kuluttua rehut myös pannuun ja freesaantumaan.



Jep, sitä mukavan tuoksuista kalakastiketta, joka nimestään huolimatta on suolan korvike, hiukan mukaan suolaksi ja makua antamaan.



Taas meni muutamat minuutit ja seuraan jo joutaakin kookosmaito, tuo thaikeittiön makea helmi..



Hiukan pienellä lämmöllä hetken kiehautusta ja loppu häämöttää..



Wau.. olin yllättynyt kuinka hyvin kyyhky sopii wokkiin. Kyyhkyn vieno maku ei karannut mihinkään, siellä se on missä pitääkin. Jos ei ole tottunut vahvoihin mausteisiin, niin omassa suussa voi maut hiukan karatakkin chilin alle, mutta harjoittelu tekee tässäkin mestarin.. Ruokajuomana olikin sitten kirkasta


_________________

[Loikka]

Hienoa!

Lisää eräkokkien erilaisia ruokia! Oikeesti kokeellinen keittiö on se joka kannattaa!

Voin vain "kauhulla" kuvitella miten jotkut hiukan ikääntyneet, koko elämänsä "karjalanpaisti" tyyliin tehtyä riistaa syöneet näkee punaista näistä resepteistä, mutta eipä heitä varmaan paljoa täällä pyöri...

Toi eväs voi olla jopa ihan syötävää...

[Perdiz]

näyttää juu mielenkiintoiselta, pitteepä kokkeilla

[P.kaarti]

Oli hyvää, kiitos vinkistä! Laitoin täydennykseksi pannuun ihan S-Marketista ostetun Vietnamese Wok -pakastevihannespaketin, kun oli syöjiäkin tulossa enemmän.
Just tällaisia 2000-luvun suomi-keittiön sovelluksia on hauska kokeilla. Karjalanpaistijengi joko tykkää tai ei, sillä ei o paljon väliä.