Painekattila, Olympic system...

[Lahtinen]

Painekattila, Olympic system


Mitähän tästäkin tulee. Itselleni täysin outo kapistus ja kummasti puhisee levyllä…

[Toni]

Oma veikkaukseni on ylikypsää lihaa...

[Tursas]

Lataa ja varmista
_________________
Totuus löytyy Elovenasta. Ongelmana on vain se, ettei kukaan tiedä, mistä paketista.

[eij]

mulla on kanssa painekattila:SITÄ EI HAKKAA MIKÄÄN EIKÄ KOSKAAN KUN HALUAT MUREATA JA KYPSÄÄ LIHAA.

eikö ookki aika paljon sanottu.

mä teen riistalihan näin:

paan p-kattilan pohjalle kuivattuja suppilo- ja keltavahveroita reilusti.sit laitan katajanmarjoja kymmenkunta.sit laitan pilkottuna reilun sipulin.sit pilkottu porkkana.yksi rkl aromisuolaa.sit ruskistettu liha joko paloina tai kokonaisena.sit jos liha vähempi rasvasta niin possunkylkeä lihan päälle.ruokaöljyä laitan kannen kumitiivisteeseen.
sit vettä joku 3 senttiä.kattila liedelle ja säädän lieden sille lämpötilalle että pihisee reilusti.painesäädin vasemmalle eli kovemman paineen(lämpötilan)puolelle.

40-50 min ja valmista on.EI OO OLLU SITKEETÄ MILLOINKAAN.

[Weatherby]

Nostetaan hieman vanhaa aihetta, itse olen miettinyt painekattilan hankkimista monta vuotta, nyt alkuviikosta viimeksi hernekeittoa tehdessä. Tänään sain aikaiseksi vihdoin tilata sellaisen, joten juuri sopivasti hirvikauden aluksi pitäisi kattilan olla kädessä.

Onkos porukalla hyviä reseptejä jakoon, toi edellinen riistanlihan kypsennysohje vaikuttaa perusvarmalta ja menee varmasti kokeiluun...

[Tvälläri]

Ite olen tehny siten, että en paista lihoja pannulla, vaan laitan uuniin grillivastuksen alle ruskistumaan tulee aika nopeesti joku 10 minsaa riittää. On helpompi tapa ruskistaa luisia paloja, kun että värkätä paistinpannun kans.

Keitän tai siis (höyrystystähän se on kun laitetaan sellanen 2-4dl vettä vaan) kattilalla lihan ensin, joku 30 minsaa niin että lähtee melkeen luista irti. siivilöin sitten sen liemen mikä jää sitten liotetut herneet, se siivilöity liemi pippurit sun muut öyheet joukkoon ja se esikeitetty ruskistettu luu. Tämä näin siksi, koska lihasta tulee keittäessä sitä vaahtoa jota en halua kurmeeruokaan sotkea. sitte vain reiluks puoleks tunniks painekattilaan, riippuen tietysti kuin paljon soppaa tekee. Tulee muuten tosi maukkaat sopat.
_________________
"Mies, ei koskaan kyllästy tuijottamaan välkehtivää tulta, virtaavaa vettä, tai tippuvaa pontikkaa"

[Lahtinen]

Itelläkin vähän unohtunut toi painekattila kaappiin.

Tein tosin jokuaikatakaisin kohtuu vanhan hirvisonnin lihoista kaalisopan tuossa painekattilassa. Pirun hyvää tuli.

On kyllä semmoinen peli, jonka käyttöön pitää itsekin aktiivisemmin paneutua.

[Tvälläri]

Tuossa rouvan kanssa pohdittiin yks ilta tätä ruokailukulttuurin muutosta. Keitot on hävinny yleisesti aika tyystin ruokavaliosta Suomessa. Muistan ite penikkana kun oikeastaan syötiin "tiukkaa tuokaa" yhtä harvoin kun nykyään keittoa, vaikka keitot on hyviä. Liekkö sitten meillä liian hyvin asiat tässä maassa jo, kun huoltsikan lounaspöydässäkin tulee ennemmin ostettua 8€:llä se paneroitu tanskalaista possunlihaa oleva piffi, kuin lihakeitto esimerkiksi. Pitkästä aikaa tehtiin sorsakeittoa eli "Fokelsoppunia" oli kyllä tosi maukasta, ja siinä oli tappaisetki mukana, vaikka emannus niitä karsastaa. Mielelläänhän tuo ne napaansa veti, hyvä ettei lautasta nuollu .


Pitäsköhän meiän Lahtinen lanseerata täälä riistaruokaosiossa joku riistakeittoviikko, oma topikki ja jokanen tekis erilaisia keittoja jaeltas reseptiä kuvien kera. Papukaijamerkin sais painekattilan käytöstä
_________________
"Mies, ei koskaan kyllästy tuijottamaan välkehtivää tulta, virtaavaa vettä, tai tippuvaa pontikkaa"

[ent.ap]

Enpä aloita uutta keskustelua, mutta pieni kysymys tietäville...: Elrod 6L painekattila(valmistettu Suomessa): myykö joku firma/myydäänkö jossakin, vielä tiivisteitä?
_________________
Jokanen eletty päivä, on lähenpänä kuolemaa.

[tapmar]