Lihat irti maastossa

[Jbear]

Joskus aikoinaan on tullut yks hirvi paloiteltua maastossa ja kuletettua autolle. Tai siis vanhempi kaarti palotteli ja minä olin vaan oppipoikana ja kantoapuna. Tämä silloin ku mönkijätki oli kolmirenkaisia. Asiat ei ihan nuin menny ku ko. videossa, asiantuntevasti kyllä mutta eri tyylillä.

Onkos kokemuksia vai meneekö poikkeuksetta kaikki kokonaisena peräkärryyn ?

https://www.youtube.com/watch?v=wqUkawJhbLw

Sisäfiletekniikka oli mielenkiintoinen. Ois vielä yks pystyssä vois testata.
_________________
The worst Part of Cencorship is *** !
Ei kaikkien arvitse olla idiootteja. Riittää ku enemmistö o -> demokrtia

[Berkele]

Olipa mielenkiintoisesti suoritettu. Omaan makuun vaan jää liikaa hyviä jauhelihavärkkejä mettään noin. Lisäksi iso pätkä sisäfilettä jää paistin sisään. Tokihan sen sieltä myöhemmin pois.

Yhen hirven oon palotellu ihan metässä ja pari lahtivajan pihalla elukka selällään. Tein kyllä periaatteessa normaalin raakapaloittelun. Talja vaan nyletään alustaksi ja tehdään samat temput ku elukan roikkuessa. Tuo metässä palottelu tapahtui siksi, kun iso elukka kaatui järkyttävän tiheään rääseikköön. Olisi ollut tuskaa vetää se pois. Helpompi oli raakapalotella ja kantaa lihoina autolle.

[iivariiso]

Yhtä lukuunottamatta kaikki paloiteltu metässä ja monkijän tarakoilla pois. Tuossa videolla jää paljon lihaa mettään. Nahka ja suolet pois niin on helppo ja siisti homma paloitella. Lähtee nahkakin helposti pois kun on vielä lämmin elukka.

Ainoa mikä tuotiin kokonaisena oli tämän syksyinen sonni. Jälkikäteen ajateltuna paljon helpommalla olisi tullut palasina.

[Jbear]

[EIVA]

Ei mikään siisti eikä oppikirjan mukainen paloittelu vaikkakin maasto-olosuhteissa, todellakin lähes puolet sisäfileestä jäi "paistin sisään" eli
paksuin osa ja "koukku" jäi paisteista irrottamatta.

[Jbear]

Pääasia että mukaan tulee. Varsinki jos o yksin kairassa. Ja jos haluaa kokonaisena nii jättää jalan irrotuksessa kosekematta fileisiin.
_________________
The worst Part of Cencorship is *** !
Ei kaikkien arvitse olla idiootteja. Riittää ku enemmistö o -> demokrtia

[Pohjola]

meillä yleensä jääny kai parhaat kairaan,,ku katteli tuota paikalta poistumista

[Hietala]

Tolleen se jotakuinkin on järkevä paloa, jos on tiettömän taipaleen takana. Mitä vähemmän leikkauspintaa, niin sitä puhtaammat lihat. Klabit olisi itte vielä katkonut polvesta poikki, painavat melko paljon vaikka ei ole mitään syötävää...

Mitäs te nyt tuosta sisäfieestä höpötätte "paistin sisällä"? Sehän on vatsaontelossa selkärankaa vasten
_________________
Laiskuuttaan tingan häviää

[Berkele]

[Peto]

Menisikö sulla nyt kuiten sisä- ja ulkofile sekasin? Ei muuten käy omaankaan järkeen. Ulkofilehän painuu takapäästään sinne "paistien sekaan".
_________________
Vaikka muu häviää, niin metsästys jää.

[Berkele]

[Hietala]

Epäilemättä aika moni tän langan lukijoista on nyt hämmennyksissä. Berkele kuvailee sisäfileen muodosta sillä lailla, että kyllä kyse on sisäfileestä....sen sijainnista on nyt sitten aikamoinen epätietoisuus. Kyllä se sisäfile on vaan siellä selkärankaa vasten , vatsaontelossa. Ihan koukkupäätä myöten se on siellä ja koukku on lantioluuhun kiinni. Ei varmasti mene perskankkuun sisälle
_________________
Laiskuuttaan tingan häviää

[tetraourogallus]

Löysin kerran YouTube:sta filmin missä jenkkipoika paloitteli moosen pelkällä leathermanillä. Sen suorittama paloittelu jäi mieleen hyvänä suorituksena, mutta en ole löytänyt ko. Videota enää. Löytäisköhän joku enemmän netistä älyävä sitä? Muuten tuon paloittelu on tullut perinteisesti suoritettua suolistamalla ensin ja sitten puolikas kerrallaan. Käytetään nylettyä nahkaa suojaamassa lihaa maahan koskemasta. Siitä vain osat suoraan remonttisäkkiin. Lapin miehen kolmijalkaa on vielä kokeiltava. Sillä pystyy käytännössä saamaan täysin puhtaana lihat rinkkaan.

[overkill]

Narua muutama metri, puukko ja fishkarsin pikku saha kun on repussa hirven pistää helposti reppu kuntoon maastossa. Suolet pois ja jalka narulla koholleen niin ei tarvitse edes kaveria. Nylkee toisen kyljen ja irroittaa ulkofileen, takakinkun, etulavan sekä kylen. Lihan riukuun pintautuun ja pyöräyttää ruhon nyletyn nahkanpäälle ja sama homma toiselle puolen. Kun toisenkin puolen lihat on pintautumassa niin istuskelua nuotiolla ja kavereiden odottelua kanto hommiin. Ja kun lihat on hiukan jäähtyneet ja pinta on sen verran kuivanut ettei ihan liimaudu säkkiin kiinni niin lihat säkkiin ja rinkkaan ja kotia kohti. Helppoa, mukavaa ja omasta mielestä todella nautittavaakin hommaa.

[Berkele]