Riistalihan myynti tiukentuu!

[Vilperi]

Sopinee tänne; taas lisää rajoituksia tiedossa:

http://yle.fi/uutiset/riistan_matka_kaupan_tiskille_mutkistuu/6806119

Riistan matka kaupan tiskille mutkistuu!


"Kuun vaihteessa voimaan tuleva lakimuutos aiheuttaa päänvaivaa metsästysseuroille. Uudenaikaiset lahtivajat eivät enää käy riistan tarkastamiseen. Myyntiin tai jatkojalostukseen aiottu liha pitää tarkastaa Eviran hyväksymässä riistantarkastuslaitoksessa. Koko Suomessa niitä on vain pari.


Mistä on kyse?

Luonnonvaraisen riistan lihaa ei 31.8.2013 jälkeen voi enää tarkastaa niin sanotussa lahtivajassa.
Eviran hyväksymiä riistantarkastamoita on Suomessa vain pari. Myyntiin tai jatkojalostukseen menevä liha pitää kuljettaa tarkastettavaksi niihin.
Metsästäjäliiton Keski-Suomen piirin toiminnanjohtaja arvelee, että riistalihan myynti vähenee väliaikaisesti.

Elo-syyskuun vaihteessa voimaan tuleva muutos vaikuttaa metsästysseurojen toimintaan monella tavalla. Jos kaadetun riistan liha jää vain metsästysseuralaisten omaan käyttöön, mikään ei muutu. Sen sijaan lihan myynti on aiempaa monimutkaisempaa.

- Aiemmin paikallinen eläinlääkäri on voitu kutsua omalle lahtivajalle tekemään virallisen tarkistuksen ja lyömään niin sanotun leiman eläimeen. Sen jälkeen seura on voinut myydä lihan halutessaan, kertoo Suomen metsästäjäliiton Keski-Suomen piirin toiminnanjohtaja Jani Nuijanmaa.
Purkkiin ja myyntiin vain tarkastettua lihaa

Riistasta puhuttaessa on erotettava tarkastettu ja tarkastamaton liha.

Muutoksen myötä tarkastettua lihaa saa käsitellä ainoastaan Eviran hyväksymissä riistatarkastamoissa. Niitä on tällä hetkellä Suomessa kaksi, Kärsämäellä ja Kuusamossa.

- Kolmas on tulossa syksyn aikana Perhoon, siellä on tarkastukset tehty tällä viikolla, Nuijanmaa kertoo.

Metsästysseura saa yhä myydä pieniä määriä tarkastamatonta lihaa suoraan omalta lahtivajaltaan, kunhan se on myös rekisteröity Eviran kriteerien mukaiseksi elintarvikehuoneistoksi. Pieni määrä tarkoittaa Nuijanmaan mukaan kymmenen hirven lihoja.

- Mutta jos seura haluaa myydä virallisesti tarkastettua lihaa, niin hirven ruho pitää kiikuttaa tarkastettavaksi viralliseen riistatarkastamoon. Sama juttu, jos haluttaisiin vaikka teettää purkkilihaa.
Lahtivajaan vaaditaan hygieniaosaamista

Monet metsästysseurat ovat viime vuosina rakentaneet moderneja, elintarvikehuoneistoksi kelpaavia lahtivajoja. Jopa satoja tuhansia euroja maksavissa rakennuksissa on asianmukaiset tilat lihan leikkaamiseen, jäähdyttämiseen ja jätteen käsittelyyn.

Jos seura haluaa myydä virallisesti tarkastettua lihaa, niin hirven ruho pitää kiikuttaa tarkastettavaksi viralliseen riistatarkastamoon.

- Jani Nuijanmaa

Nyt voimaan tuleva säädös kuitenkin rajoittaa lahtivajojen käyttöä.

- Noissa tiloissa saa nyt työskennellä ja ylipäänsä mennä sisälle vain sellaiset henkilöt, jotka ovat käyneet metsästäjän terveys- ja hygieniakoulutuksen tai hygieniapassin.
Byrokratiasta seuraa hyvää

Jani Nuijanmaa uskoo, että hirvenlihan myynti vähenee ainakin väliaikaisesti. Sama tilanne on myös karhun lihassa, jota ei myydä kuin tarkastettuna.

Metsästysseurat kaatavat karhut usein yhdessä ja lihat on myyty huutokaupassa, jonka tuotot on jaettu seurojen kesken.

- Nyt päättyy kahden vuoden siirtymäaika, jolloin seurat olisivat voineet vielä tarkastuttaa karhun lihan omalla lahtivajallaan. Oikeus tähän olisi pitänyt kuitenkin hakea Eviralta jo vuonna 2011. Muussa tapauksessa ne pitäisi kärrätä sinne Kärsämäelle. Tänä vuonna varmaan yksikään seurue ei ole myynyt karhun lihoja eteenpäin, Nuijanmaa toteaa.

Eihän kolme riistatarkastamoa riitä Suomen tarpeisiin.

- Jani Nuijanmaa

Nuijanmaa uskoo tilanteen kohentuvan pian.

- Eihän kolme riistatarkastamoa riitä Suomen tarpeisiin. Kyllä niitä tulee muuallekin, mutta valitettavasti tällä hetkellä tilanne on se, että lihoja joudutaan kuskailemaan. Puhumattakaan hiilijalanjäljestä.

Toiminnanjohtajan mukaan alkuvaiheen kangertelun jälkeen uudistus on hyvä.

- Se parantaa varmasti riistalihan jo ennestään hyvää laatua.
Lue myös
Moderni lahtivaja turvaa lihahygienian
24.10.2011
Riistan lihantarkastus lahtivajoissa päättyy
16.8.

Petra Thurén Petra Thúren "


Tuossa vielä tuo uutinen 16.8.:
http://yle.fi/uutiset/riistan_lihantarkastus_lahtivajoissa_paattyy/6780697
_________________

[Tosimies 3v.]

Yksäriä tähän suuntaan jos tarvii isoariistaa hävittää myymättä. Tuun valmiiseen pöytään tai voin paistaa itse

Lupaan olla maksamatta mitään, ettei vaan virkamies suutu.

[Nimrod]

Kyse ei ole mistään muusta kuin Eviran tarpeesta turvata oma tulopuoli julkisista rahoista. Tähän politiikkaan ei sovi vapaus vaan se vaatii rajoittamista, jonka perusteella voidaan rahastaa.

Kyse on valtionlaitoksen ahneudesta!

[olsa]

Poistaa ammattisalakaatajat vähempään, seuroilla on yleensä hyväksytyt lahtivajat.

[Vilperi]

[olsa]

Seurat harvemmin myyvät lihaa, tietysti on poikkeuksia.
Seurat myyvät kaatolupia, kaatajat vievät lihat.
Pienimäärä sallitaan seuran myydä, salakaatajille tulee vaikeuksia.
Peijaisissa ja maan omistajille seura voi lihaa jakaa.

[EsaP]

Eiköhän nuo nykyaikaiset lahtivajat ole lainarahalla hommattu ja lainaa kuoletettu sitten myymällä hirvenlihaa. Näin ainakin muutamalla seuralla jonka tiedän. Voi tulla konkurssi eteen jos pitää lounais-suomesta kuskata monta sataa kilometriä lihaa tarkastukseen
_________________
Tämmöst tänään ja huomenna sitte jotain ihan muuta.

[hellokitty]

Jäi hieman epäselväksi. Voikos ruhon myydä turkki päällä eteenpäin,jättäen tarkistamisen ostajan harmiksi?

[olsa]

[olsa]

[Jbear]

Siinä ravintoloitsijat eiku metsästäjä kokeeseen
_________________
The worst Part of Cencorship is *** !
Ei kaikkien arvitse olla idiootteja. Riittää ku enemmistö o -> demokrtia

[EIVA]

Eviran luettelossa on eripuolilla suomea 26 riistalihantarkastuksen
mahdollistavaa laitosta joista 16 sellaista joissa voidaan tarkastaa esim. karhu tai muu hirvieläin, hyväksytyissä laitoksissa ei saa käsitellä tarkastamatonta lihaa.
Elintarvikehuoneisto ilmoituksen tehneistä tiloista voidaan myydä vähäisiä
määriä riistanlihaa (esim. 10 hirveä, 25 peuraa tai 50 kaurista) ilman virallista lihantarkastusta.
Sellaisia lahtivajoja jotka ainakin pienin kunnostuksin ja väline hankinnoin
täyttävät elintarvikehuoneiston vaatimukset Suomesta löytyy varmaan useita satoja.
Työläin osa lienee omavalvontasuunnitelman laatiminen ja eviran hyväksymän hygieniakoulutuksen omaavien henkilöiden puute.

[Nimrod]

Työläin osa on se, että miten saadaan EVIRA:sta potkittua pois kaikki virkamiehet, jotka syövät yksityiseltä sektorilta verojen muodossa varastettuja rahoja!