Räksiä pataan??

[pedonsurma]

Onko kukaan koskaan sattunut syömään räkättirastas paistia? Tuossa viime vuonna luin lehdestä että jollekkin merkkihenkilölle oli valmistettu hieno ateria räkätistä. Kokeilin itse samaa syksyllä,jolloin räkätit syövät suurimmaksi osaksi marjoja. No maku oli kyllä persoonallinen mutta ei paha. Keski euroopassahan metsästetään rastaita joten miks ei täälläkin. Mutta sanokaa te oletteko sitä mieltä että räksä on räksä ja ruoka linnut erikseen.

[MtJ]

Räksä on erinomainen ruokalintu, se on aiemmin ollut kuninkaitten ruokapyödässä. Suomessa väheksytään sitä aivan turhaan.

Itse valmistan paistaen tai uunissa hauduttaen räksät, ruotsiksi tuon räksän nimikin on muuten "koivurastas". Sanon ja väitän, että aivan kärkipään ruokaa tuo räkätti, oikeastaan hyvin lähellä esim. lehtokurpan makua sen lihan maku.

[Mikke89]

Hyvää on, tuli kokeiltua... Täytyy ens syksynä koittaa saada niitä enemmän...

[Repesorsa]

Silloin kun niitä vielä kesäisin sai vapaasti ampua, niin yhdeltä marjatilalta saatiin jopa 40-50 räkättiä päivässä. Ensin ne haudattiin maakuoppaan mutta sitten tuli ahaa-elämys ja kokeiltiin tehdä niistä ateria.
Oli hyvää ja sen jälkeen räksät otettiin talteen, siis vain rintalihat.
Rohkeasti vain pataan!
_________________
I'm back!

[pedonsurma]

Itse vailmistin räksät laittamalla ensin mauste liemeen ja sitten vähän ruskistusta ja sitten folioon ja uuniin. Olisiko kellään muita reseptejä? Onko kukaan kokeillut savustusta. Itse ajattelin kokeilla.

[Kettu]

Hyvää on. Helppo perata. Ei muuta kuin peukalonkynnellä plopsauttaa rintalihat ulos. Itse olen vain ihan paistanut ja mausteena vaan hieman suolaa ja vielä vähemmän pippuria. Kuoripotut ja valkoinen kastike ja avot. Eteläeurooppalaisia räksäreseptejä löytynee netistäkin. Voisin kuvitella marinoinnin jossain liemessä olevan hyvä ajatus, kun ei ole miedoimmasta päästä tuo räksän maku.

[RaDeK69]

Onhan noita tullu ammuttua mutta ei oo koskaan tullu mieleen laittaa niistä ruokaa ku tarvii parisenkymmentä lintua että saa kunnon sapuskat.
_________________

[Tiger]

Viime syksynä kaveri naposteli nuotiolla kotona keittämiään räksiä ja kehui hyväksi. Pitää kokeilla itekki. Kohtahan ne alkaa tulemaan etelästä.

[Fspitz]

Ootte pojat kovia syömään räkätin rintalihat painavat n.50g/lintu.
_________________
Minkä sanoin sen voin myös perua.

[Jäsen]

Kokeiltu on.
Grillailin kotipihalla pihvejä, kun tuli räklä haastamaan riitaa lähimäntyyn. Hain piekkarin ja ammuin rintapalat marinoitumaan muiden lihojen joukkoon. Grillattiin ja oli todella hyvää (vaikka ne massiivisen kokoiset rintapihvit meinasivat kokoajan tippua ritilän välistä hiillokseen). Suosittelen.

[pedonsurma]

Kyllähän niittä räksiä marja sadon aikaan syö mutta onko kokemuksia keväämmältä? En ole uskaltanut kokeilla kun niiden ruokavalio on keväällä vähän... sanoisiko karski
_________________
kauneus on katsojan silmässä(Kukkii se perunakin)

[fange]

jos laittaa esim. siikaa ja tilliperunoita pääruuaksi niin räksiä ei tarvitse monta, koska se voi olla alkupala

[jamza]

Ei ole keväträksässä moittimista..ainakaan maussa. Pienoskilla kiva tiputella. Kohtahan nuita vois taas käristellä, kun muuttavat
_________________
"Mikä on kun ei taidot riitä..."

[Jazka]

Pitää tästä ostaakkin penniläisiä että saa räksiä pataan
_________________
Tikulla silmään sitä joka vanhoja muistelee, ja sitä tikkua muistellaan sitten.

[Kettu]