Miten käy Sämpyltä Kylmä 'n' Savustus?

[KHaivula]

[pööpöö]

Nyt arvon ihmisille kysymys!
Mistä saisi sellaisia suoria puikkomallisia vastuksia? Pituutta mielellään se 15cm ja tehoa varmaan samat kun savusammolla eli jotsin.n 35w ellen väärin muista.
Kellään tietoa että mikä nettikauppabtms myisi noita suoria malleja, vai onko niitä edes olemassa? .

Ongelmahan on se että savusampoon pitää lisätä kalikkaa kokoajaja yhdellä edesmenneellä tuttavalla oli sellainen savunkehitin jääkaapissa johon laitettiin leppäkiekkoa ja jousi painoi niitä alas, jousen kiinnityspistettä sai muuttaa vielä portaattomasti mielensä mukaan eli aika hi-tec.
Eli leppäkiekot paloivat vastuksen läpi ja !&%¤# tippui alla olevaan vesikippoon.
Yhdellä latingilla savusti helposti 12h todella tiukalla savulla eli teho oli kalahommaan liiankin iso mutta jousen painetta säätämällä sai hyväksi.

Mun ikivanha savusampo on menettänyt potkunsa, vasrus hehkuu enää tasan keskeltä punaisena eli kiekkoon palaa siihen kohdalle sellainen kuoppa, muistan kun pienenä kävin.isän kanssa vaihtamassa kiekkoa samaan sampoon niin.kiekko oli palanut kokonaan ns läpi. Myös sammon vadtuksessa on ongelma se että kiekko ei tule siitä hyvin n läpi sillä vastuksen juuri onnaina viileä ja vastusten välissä liian pieni rako eli tuommoinen automaattisyötön rakentelu ei onnistu kuin ehkä purulla tai pienellä lastulla ja purun sekoituksella.

Eli itse olisi nyt tarkoitus rakentaa automaatti syöttöinen savun kehitin joka vain polttaisi siististi kahtia sen kiekon. Tai kaksi vastusta x muotoon, sillalailla kumminkin että kieko nätisti tulee läpi. Myös usalaisten erilaiset paineilmalla toimivat savunkehittimet kiinnostsisi mutta niissäkin on se 4h välein täyttö ja pakko ajaa täydellä teholla ja sitä savus muuten.sitten tulee aivan helvetisti eli semmonenbpeltipurkki savustaa huoneen kokoisia kaappeja hyvin. Tollasen automaattisyötönhän voisi ajastaa olemaan vaikka välillä 30min pois päältä.

Täytyis myös laittaa savu kulkemaan pikku tuulettimella putkenbläpi johon sulloo vaikka rytätyn katiskan, eli mahdollisimman paljon pinta-alaa tervan tartutukseen myös putken puoleen väliin voisi rakennella vaikka pikku laatikon jossa savu laitettas pyörimään verkkojen seassa hurjaa vauhtia ympyrää tuulettimella että se savu liikkuis kovasti eri pintoja pitkin ja terva ns suodattuisi. En sitten tiedeä oisko tollanen väli laatikko liian hifi js vaatis liikaa vaivaa hyötyyn nähden.

Toinen olisi kun saisi vaikka kaasulla tai sähköllä vaikka 5l puruja savuttamaan jossainbkattilassa ja sen johtaisi kaappiin, mietin vaan että puruistahan.irtoaisi pirusti tervaa ja nestettä sinne hiiltyneennpaskan sekaan höyryämäänn ja lopputulos voisi olla kitkerää paksua kellertävää savua.

Anteeksi jos jossakin välissä on b kirjaimia välilyönnin tilalla, on puhelimella kirjoitettu teksti. Mutta niin auttakaa nuorta miestä hädässä ja kertokaa mistä saan vastukseni? ??

[Lonely Rider]

[laonovi]

Onpas nerokas keksintö Varmaan purujen kosteuden kanssa oltava tarkkana ettei hyydy tai pala liian nopeasti?

[Lonely Rider]

Olen pelannu toistaiseksi ostopuruilla, joita saa samasta paikasta kuin sitä ProQ häkkyrää. Ainakin pyökkipury on OK.

Liian kuivaa puru ei käsittääkseni pääse helposti olemaan. Kun purupussin säilyttää sisätiloissa ja suljettuna, niin liian kosteuden kanssakaan ei ole ollut ongelmia.

Se ProQ:n kanssa tuleva sytytyskynttilä on aivan turha, sen kanssa menee herrmot. Sain purun kytemään myös jollain pienellä tuohenkäppyrällä ym., mutta kyllä se mini-toho on paras sytytykseen. Annan sen tiedon vinkkinä eteenpäin kun itekin kuulin sen täältä erälle.netistä

[kolopesijä]

Ei voi Prooquun puru mielestäni olla liian kuivaa kovinkaan vähällä. Liian kosteaa kyllä helpostikkin ja etenkin liian tiukkaan tampattuna sammuilee aika herkästi.
Hyvä vehjes, 3. tai 4. kesä menossa tuolla ja ei tule savusampoja yms. enää ikävä. Parhaillaankin on kymmenkunta kiloa haukifilettä jalostumassa.

[Lonely Rider]

Ei sitä purua parane tampata yhtään Yli kymmenen satsia purua olen ProQ:lla kärytelly ja yksikään ei ole sammunu kesken. Kriittisimpänä olen pitäny aloitusta. Jos se palaa ensimmäisen 15-30 min, niin silloin on hyvät merkit että palaa loppuun asti (jos ei ole tampattua tai kosteaa purua matkan varrella).

Kosteus on varmasti kriittistä mutta sehän on helppo havaita etukäteen ja kuivata jos puru on märkää.

Onko kylmäsavuhauki hyvää? Oot vissiin ensin pitäny pakkasessa että madot kuolee? On ollu kanssa mielessä kokeilla kun satuin veisteleen hiljattain viitisen kiloa filettä yhden hauen kupeilta

[kolopesijä]

Ei kukaan toivottavasti tarkoituksella tamppaakaan, mutta joskus puolivahingossa pakkautuu liian tiukkaan ja sammahtaa. On useemman kerran sammunut johonkin nurkista, ne tuntuuvat olevan pahoja paikkoja.

Nyt paloi pari pesällistä hyvin ja fileet pakasteltu. Jussina edellistä satsia tehdessä sammuili useempaan kertaan, vaikken ollu edes pahasti päissäni.

Kymäsavuhauella antaa kyllä ruisleivällä kummasti kyytiä ja on tuo maistunut muillekkin.

[juusoyk]

Itse on tullut yleensä paineltua sitä purua ja ei ole kyllä vielä kesken sammunut, jos on vaan kunnolla saanut syttymään. Sirkkelillä sai tehtyä sopivan hienoa purua omenapuusta, niin ei tarvi enää kaupasta ostella.

[pööpöö]

Noniin, koitin savusampoon leikata pohjan irti ja tein tötterön päälle joka purua täyteen. Tulos oli että liian isolla virralla roihahtaa palamaan ja pienemmällö ei syltä purua. Heitin sammon nurkkaan ja tein itse jännän systeemin.
Verkosta tehty putki joka mahtuu n 60cm korkeaan ilmastointiputken pätkään. Siis sellaiseen joka on sitä paksumpaa tavaraa. Verkko putkilon pohjalle myös verkko ja puruatäyteen, kaasuliedellä puruille lämpöä sillai että syttyy palamaan ja tiputtaa sen häkkyrän roikkumaan sinne ilmastointi putkeen. Tukahdutin liekit kannella ja sitten siitä putki kaappiin, viistosti ylöspäin. Kantta päälle ja märällä paperilla tukin vuodot. Tämä hässökkä paloi n 4h pussillisella purua ja hyvin toimi kunnes alkoi tuulemaan ja satamaan. Meni hermot ja kalat oli saatava savustettua joten peltinen kurkkupurkki kaasuliedelle, se täyteen leppä pilkettä ja siitä putki kaapoiin ja taas sama märkäpaoeritiivistys. Toimii 12h yhdellä täytöllä ja savu on mukavan ohutta sinistä ja viileää. Laitoin myls pienen tuulettimen kaappiin. Tuli muuten.parjaat savustetut beef jerkyt koskaan!

seuraavaksi rakennan perinteisen savu systeemin tuohon rinteeseen. Eli yläpuolelle savukaappi mihin kalat, siitä voi tehdä sen mallisen että voi myös kuumasavustaa. Siitä sitten putki maansisässä alapuolella olevaan pieneen kaminaan. Kaminassa kun pitää pientä tulta niin avot kyllä savustuu. Ennen ei ollut rinnepaikkaa mutta uuden talon myötä sellainen mahdollisuus tuli.

Sinne ajattelin rakennella jonkin luotettavan automaattisen savunkehittimen, tuo purusokkelo ei tunnu parhaalta vaihtoehdolta, kaasulla lämmitettävä ämpäri tosin pelaa hienosti, kaasua ja rahaahan siinä menee mutta saa nukkua yöt rauhassa (ehkä?)

[Lonely Rider]

Tulipa tehtyä tommonen video kalan kylmäsavustuksesta
http://youtu.be/PaOL_QpQ3mk

Savustettavana oli kirjolohta ja siikaa. Maustaminen hienolla merisuolalla, joihinkin paloihin 1,5 % suolaa ja toisiin 1,0 % fileen painosta.

Pyökkisavua kaksi satsia, mikä kesti tällä kertaa hiukan yli 24 h.

Kelin kylmyydestä johtuen laitoin kaappiin myös pakkasvahdin, mikä osoittautuikin hyväksi hommaksi. Kalasta tuli aavistuksen kuivempaa kuin ennen. Tai oikeastaan niin päin että ennen ei ole kalan kosteus muuttunut savustuksessa ollenkaan, nyt tapahtui hiukan kuivumista (mikä on hyvä asia).

Tuollasella ohuella savun luirulla tulee oikein hyvä maku 24 h:ssa.

Suolausasteita maistelen parhaillaan. Alustavasti tuntuu siltä että 1,5% suolaa on sopiva maku "cocktail-pala-tyyppisiin" pikku naposteltaviin. 1,0 % lienee sopivampi määrä tällaselle sikanokalle joka ei pysty lopettamaan kylmäsavun syöntiä ennen kuin syötävä loppuu