Mitä riistaruokaa söit tänään

[Jartsu]

[wildmind]

Riistaruokaa:
Hirven vasan maksaa... Pannulla ,,matalala lämpö ..lyhyt kypsytys..(suolaa, ripaus mustaa pippuria
Lisukkeeksi:
perunaa
hitaasti kuulotettua sipulia (ripaus suolaa ja valkopippuria)
puolukkasurvosta...
Vasan ammuin sunnuntaina oman koiran haukkuun... huomenna kieli kattilaan ja voileivän kyytipojaksi.
_________________
Usu peritus hariolo veracior

[topintam]

Metton täkänpuolikas joutui lihamyllyyn ja paistinpannulle. Rillimaisterin purkista maustetta päälle.

Paketista valmis ruskeakastike ja mettoriepu sinne sekaan. Potut tuli samalla aikaa. Koko komeus alas puolukkahillon kans.

Melko keitos,,siinä tunsi jo tekevänsä melkee jotain rikollista...

Kuitenkin hyvää kevyttä maukasta jauhelihaa. Metso onkin vähän liian voimakasta omaan makuun piffinä.

Kokeilen toisenkin kerran varmasti..Ehkä uunimuusi jossa metsojauheliha.
_________________
-itseäni olen kiittänyt ja kiitosta on riittänyt-

[Juunas]

Känädänhanhea mustapekka-kermakastikkeessa perunoiden ja mustaherukkahillon kanssa.

Keittelin lihat, sitten pilkoin lihat kuutioissa ja paistaa pyöräytin pannulla runsaassa voissa pekonin, sipulin ja pippurisekoituksen kanssa. Siitä sitten uuniin 45minuutiksi kerman ja mustapekkka-juuston kanssa hautumaan, lopputulos ihan hyvä. Ensi kerralla lihat on vielä pari tuntia pidempään uunissa ennen kerman ja juuston lisäämistä, niin tulee mureampaa.
_________________
Ei se ota jos ei annakkaan

[Mika S.]

Tänään tylsääkin tylsempi sorsakastike ja pottumuusi lisukkeinee. Mutta on se vaan hywää.

[fox66]

[Juunas]

Luista irroittelin laiskana miehenä keittämällä, tosin malttamattomalla meni vähän sekin repimiseksi lopulta.

Olen kuullut ja huomannut itsekin, että sitkeäksi menee kypsä rintafile. Kaveritkin sanoo, että esim. sorsan rintafileet on pilalla jos paistaa kypsäksi asti, mutta itse en järin sorsan mausta välitä, joten ei oikein houkuta tuo mediumiksi jättäminen. Tosin silläpä en enää sorsia ammukaan. Hanhen kanssa sitten hirvitti vähän tuo sama homma, että onko maku kuin sorsissa, siksi tuli maustettuakin reilusti.

Myös sisäfileistä kauriin sisäfile oli sellainen, että eipä ollut minun mieleistä mediumina, mikä lienee aika outoa. Jäniksen vastaavat fileet maistuu taas oikein hyvälle kun vetää vain pinnat kiinni kuumalla pannulla voin ja suolan kanssa.
_________________
Ei se ota jos ei annakkaan

[Jartsu]

Ammu vaan sorsia, laitan osotteen.

[fox66]

Tännekin kelpaa

Sorsa esim. alkupalana tähän tapaan roseena, aivan loistavaa:
http://www.kettunet.com/hirven-filetta-punaviinikastikkeella-alkupalana-sorsan-rintaa-tyrnikakkua/
_________________

[sukolin]

Teertä kermakastikkeella ja pottujen kanssa. Aivan mahtava illallinen ja rouvallekkin kelpasi. Käsky kävi että kotiin saa tuoda enenmmänkin lintua

[Tiger]

Teertä voissa paistettuna ja suolalla sekä pippurilla maustettuna ja jaloviinalla liekitettynä. Medium+. Muijallekki kelpas. Paistinpottuja oli lisukkeena.
_________________
Syön ammuttua lihaa.

[Karavaanari]

Nyt tuli onnistumisen hetkiä keittiössä
Hirven paistista leikataan ohuita siivuja, joille levitetään molemmin puolin suolaa, mustapippuria ja sweetchilikastiketta. Seuraavaksi päälle pekonia ja Kippari-juustoa. Koko komeus kääritään rullaksi ja paistetaan pannulla pikaisesti pinta ruskeaksi, tämän jälkeen valellaan pinnalle vielä vähän sweetchilikastiketta ja laitetaan rullat uuniin noin puoleksi tunniksi 125 asteeseen. On mehukkaita ja makua löytyy!

[.22]

Tota pitää testata kun torstaina on eka palottelu ja saa tuoretta lihaa!

[.22]

Tota pitää testata kun torstaina on eka palottelu ja saa tuoretta lihaa!

[Peto]

Nyt tuli sellasta gourmeeta, että alta pois. Tultiin vähän huonoissa eväissä kämpille, joten piti soveltaa siitä mitä sattu löytymään.

Hirvimiehen palautuseväs resepti:
- 1 l vettä mettäojasta
- 400 g hirven kylmäsavua paloiteltuna
- 1 prk nötköttiä (päiväys menny 2011)
- 1 pussi Carbonara pastaa
- 1 pussi naudan makuista nuudelia
- nyrkin kokoinen lohmo voita
- mausteeksi mustapippuria

Keitetään kokoon ja nautitaan hyvällä ruokahalulla...
_________________
Vaikka muu häviää, niin metsästys jää.