Kokemuksia koskeloista ruokapöydässä

[Karppinen]

Viime syksynä viisi sotkeloa tai koskeloa ammuin. Yön yli riiputus, seuraavana päivänä koivet ja tissit irti. Ruskistus valuraudalla ja savi pataan pariks kolmeks tunniks. Sekaan erivärisiä pippureita kaapista ja suolaa ja porkkanaa ja sipulia.
Minusta oli herkullista. Ehkä aavistuksen liian pehmeiksi menivät. Parempi jos ois ollut vähän pureskeltavaakin.

Pottuja ei tarvinnut, nakkasin ne koirille, eivät kelvanneet. Luut sen sijaan mielellään rouskuttelivat.

Kyllä lähtee ens syksynäkin suihku matkaan noita kohti

[Ollari]

Telkkiä ei kannata pakastaa, ainakaan kovin pitkiä aikoja. Se traanin maku vahvistuu hapettuessaan (=härskiintyessään). Tuoreeltaan kannattaa laittaa, jos kerran niitä ampuu.

Voisin veikata, että sama koskee koskeloakin. Siinä missä hyvin pakattu vähempirasvainen riista säilyy vuoden pakkasessa, telkkä menee jo aika villin makuiseksi. Tai ainakin nämä viimeiset rintafileet oli menneet, jotka söin...

[stanu]

Ekaa kertaa koskeloa laittelen, maistiaiset oli paljon parempia kuin mitä on annettu ymmärtää.

[Eeki]

Tuli ammuttua 3 isokoskeloa vaikka takaraivossa jyskytti isän sanat " maistuu kalalle". Ennen tullutkin jätettyä ammuttua vaikka näitä Lapin pyyntijoella onkin riesaksi asti, ei muuten jää enään. Sen verran kuitenkin olin epäileväinen, että pelkät nyljetyt rinta lihat tuli otettua talteen.

Fileet paloiksi ja pannuun sipulin,suolan,pippurin,timjamin ja valkosipulin kanssa, nopea ruskistus ja kookosmaito perään. Se kuka sanoo noin valmistettua koskeloa kalan makuiseksi niin vinkatkaa mistä löytää koska 100 kertaa parempaa kuin Norjan kassi lohi..

Näitähän voisi alkaa vaikka oikeesti pyytämään.

[Nimrod]

En tiedä onko hirveästi merkitystä, mutta ainakin USA:ssa koskeloista on mitattu sen verran rajuja raskasmetallipitoisuuksia joinain vuosina, että niiden syömistä ei ole suositeltu. Suositukset muuttuvat joka vuosi, mutta näin muistan joskus nähneeni.

[valmet 412s]

No kai kookosmaito nyt peittää kaiken...
_________________
Varisjahdin veteraani...