Riimikyyhky

[Mhoo]

Tuli eilen mieleen, että voisi yhden kyyhkyn kokeeksi vetää riimikyyhkynä. Onkohan jotain syytä, miksi ei kannattaisi? Ei kaiken järjen mukaan pitäisi olla trikiinejä, koska fileet syödään muutenkin puoliraakoina. Eli eikun suolaa, mausteita ja maustumaan ja sitten pakkaseen ja myöhemmin käyttöön.. Fileen pintakalvon voisi vetää vaikka fileerausveitsellä pois.

[Ollari]

Joskus paistoin ohuina lastuina, jäisestä vuolin. Näytti niin hyvälle että muutaman maistelin carpacciona, eli suolaa ja oliiviöljyä päälle ja naamaan. Erittäin hyvää oli. Jostain syystä ei ole tullut sittemmin tehtyä.

Esteettinen puolihan tuossa on, jos on haulikolla ammuttu niin monesti on haulinreikiä ja niitten ympärillä vertymää.

[Mhoo]