Purkkikalaa

Lonely Rider · Lähetetty: 23.07.2019 12:13 Viestin aihe: Purkkikalaa

Purkitin muikkua patenttikansipurkeissa. Purkit kylmään uuniin, lämpötila heilui digimittarin mukaan välillä 105-120 C. Ensimmäisen tunnin jälkeen alkoi näkyä kiehumisen merkkejä. Sen jälkeen pidin purkkeja uunissa vielä 6 h. Jäähtyivät uunissa noin 45 C:hen, minkä jälkeen nostin purkit jääkaappiin.

Uudet hyvänoloiset purkit, joissa uudet punaiset kumitiivisteet.

Mitä meni pieleen, kun viidestä purkista neljän kansi aukesi heti kun vedin kokeeksi linkun auki? Vain yksi purkki tuntuisi muodostaneen tyhjiön.

RiUDE · Lähetetty: 23.07.2019 15:17 Viestin aihe:

En tiedä patenttikansista, "tavallisista" purkeista joissa peltinen kierrekansi jää yleensä 1/20 vakumoitumatta. Ja helppo nähdä noista jos joku pettää, kun kannen keskikohtaon lommolla sisäänpäin jos ok.
_________________
Savo suureksi.

valmet 412s · Lähetetty: 23.07.2019 17:18 Viestin aihe:

Jotenkin epäilen että purkeissa se vika, peltikorkki ainakin pelaa ja useimmin niillä kalaa/lihaa säilötään.
_________________
Varisjahdin veteraani...

mehtäinssi · Kanta-asiakas Liittynyt: 30 Tam 2019 Viestejä: 379

Sama kokemus joskus taannoin. Mutta paras on peltikansipurkki. Hilloa tai suolakurkkuja kestää sama kansi umpioida useammankin kerran mutta kala-/riistasäilykettä tietysti vain kerran. Kuumuuden vuoksi.

Kuten edellä jo kerrottiinkin, peltikansi pettää harvoin. Jos yhteen uunipellilliseen mahtuu 15 purkkia, oman kokemukseni mukaan ehkä joka kolmannessa satsissa on yksi vuotava. Senkin voi syödä kunhan syö parin päivän sisällä.

Muuten olen sitä mieltä, että pidät ehkä pari tuntia liian kauan purkkeja uunissa. Itse en pidä ahventakaan noin kauan. Särki on muuten parasta kalaa tuossa hommassa... Mistä muusta voi kiistellä kuin makuasioista vai miten se meni Rolling Eyes

RiUDE · Lähetetty: 23.07.2019 20:34 Viestin aihe:

Mie olen kyllä käyttänyt samoja purkkeja ja kansia monen monta kertaa muikuilla, enkä muista ongelmia ilmenneen vieläkään...
En muista nyt ulkoa aikaa enkä lämpötilaa kyllä.
_________________
Savo suureksi.

Quad vadis · Kanta-asiakas Liittynyt: 09 Mar 2011 Viestejä: 2629

Ruottalaisilla on hyvä systeemi tohon silakan purkittamiseen Very Happy

Mitää keitellä Very Happy

Lonely Rider · Lähetetty: 23.07.2019 22:22 Viestin aihe:

Toi oli ensimmäinen purkituskokeilu. Jonkun netistä löytyneen ohjeen mukaan sitä uunitusaikaa arvoin. Aikaohjeita löytyi 4-24 h väliltä.

Tarkoitatteko peltikansipurkeilla lasipurkkeja? Ootteko pessy käytettyjä vai voiko niitä ostaa jostain? Vai peltipurkkejako käytätte?

Kyllä se patenttikansikin pitäisi toimia. Kohtuullisen yksinkertainenhan se on.

RiUDE · Lähetetty: 23.07.2019 22:26 Viestin aihe:

Mie olen uusiokäyttänyt silli, suolakurkku, punajuuri yms yms lasipurkkeja.
Ja ne on tosiaan kestäneet monia monia kuumennuskertoja.

muistinpas Very Happy

http://forum.eralle.net/viewtopic.php?p=791725
_________________
Savo suureksi.

valmet 412s · Lähetetty: 24.07.2019 04:27 Viestin aihe:

Niin mutta käsittääkseni aloittajalla purkin kansi lasia, ei peltiä.
_________________
Varisjahdin veteraani...

RiUDE · Lähetetty: 24.07.2019 10:13 Viestin aihe:

Kyllä kyllä, niin miekin ymmärsin.
_________________
Savo suureksi.

Lonely Rider · Lähetetty: 24.07.2019 11:09 Viestin aihe: