Savustus ja palvauskalusto

[Voitt0]

[VeeMu]

Onko porukalla kokemuksi noista kota savustimista ( https://www.verkkokauppa.com/fi/product/692293/Kota-savustin-puulammitteinen-rosteri?gclid=CjwKCAiAkrWdBhBkEiwAZ9cdcEzVaviVo9IRJEZWjMNkGxin2bsNbzgFA4698dn23CDaGd2i5S-_rBoCqfoQAvD_BwE )
Ainakin olis hienon näkönen tontin nurkassa jos ei varsinaiseen savustukseen ole kelvollinen..?

[Havumetsä]

Aivan hyvät savusapuskat tulee tuollaisellakin. Sähkösavustimella menty jo vuosia kun se on niin helppo mutta kyllä siitä puuttuu "se fiilis" mitä tuollainen puulämmitteinen tuo

[Oskari]

[Tumpeelo]

[Oskari]

[valmet 412s]

Kassleria pistelin pakkaseen.... Voi elämä tuota makua....


_________________
Varisjahdin veteraani...

[äRPee]

Havumetsä millainen sähkösavustin? Alkaa olla liian monta vuotta itsellä tätä valinnanvaikeutta riittänyt, homma kiertää kehää halvat kaasut, halvat sähköt, bradley, mountain cooker, saaristilaispömpeli, jne, useimmiten kilpistyy hintaan joka sillä hetkellä jotenkin väärä, eli kallis. Tuo Kota jostain syystä ei ole innostanut, mutta nyt taas katsoessa miksikäs ei. Isolla pallolla ja kaasugrillillä menty, ei se vaan kunnolla savusta/palvaa kuitenkaan.

[valmet 412s]

Jaahas valistuneita arvauksia mitä täällä taas tapahtuu.....


05.30 -12°c.....




Harmaaleppää....

[jviitaniemi]

Ylihuomenna lähtee mulla palvit savuun.
Taas noin 30 kiloa peuraa, kaurista, nautaa ja possua.
Nyt suolasin pelkästään liottamalla, isommat rullat
Puolitoista viikkoa ja pienemmät paistit viitisen päivää.
Luulis että ehtis mennä läpi asti.

[valmet 412s]

Eiköhän hyvinkin ehdi, minä vedin ruiskulla ja 1,5vrk likoamassa niin on piisannut hyvin. Ja puhtaassa jonkuntunnin niin ei suola kiteydy pintaan.

Viitisenkymmentä kiloa tälläkertaa, ei mitään erikoisuuksia joukossa.

Kelit on ihan mahtavat, yöllä melki täysikuu ja tyyntä, päivällä jo pärjää ohuella jakulla....

Juuri nostin lihat orrelle, nyt vain tulien pitoa se reipas vuorokausi.
_________________
Varisjahdin veteraani...

[valmet 412s]

Koko vuorokausi siinä taas meni.... Rupeaa jo rutiinilla menemään niin osaa aikataulut sumplia koska puita ja koska siintymätauko...

Hirvipalasia...





Otin lihoja useammassa erässä pois kun palojen koot vaihteli 0.4kg-10kg ja nostin lämpöjä lopuksi noille isoille peurankinkuille missä paljon rasvaa..... 4kg Joulukinkku tuli valmiiksi 20h kohdilla kun halusin vähän ylikypsän puolelle.



Hieno ilma palvailla, yöllä kuu paistoi ja jo viiden jälkeen alkoi mustarastaiden konsertti.... Nyt jäähdyttelyä ja lihojen pakkausta, sitten pitää jo kiitääkin merelle siikaverkot kokemaan jos vaikka kalanpuolta pöytään saisi.
_________________
Varisjahdin veteraani...

[Wikke]

Aijai, närppimään kun pääsisi...
_________________
Lukutaidoton sukupuolineutraali sateenkaareileva metroseksuaali sinivihreä metropoli kasvispiiperö.

[Lahtinen]

Valmetin palvaamaa hirvipaistia tullut tosiaan syötyä eri muodoissaan.


Varsin hyvin kesti pakastamistakin, ei tosin kauaa kerennyt pakkasessa olla . Yksi oma suosikki on palvi ruisleivän päällä. Useimmiten tulee kyllä käytettyä jotain ”vammavoita”, eli jotain alentajaa tms kissanrasvaa.

[valmet 412s]

Kyllähän tuo syötävälle tosiaan näyttää, savupronssikin hohtaa pinnassa.


-leivänpäällä tuo palvi hankkii itselläkin valtaosin mennä, toki jotain tahnaa uuniperunalle tai sitten laatikkoruokiin sekaan.


-tulee tuosta mieleen tuon sahdin säilyvyys, eräs oli sadatellut toiselle ettei hanki millään säilyä kovin pitkään jääkaapissa, että paljon paremmin sailyy kaivossa pihan perällä... No toinen että mikäs sen sitten tekee?

Vastaus oli että hakumatka.
_________________
Varisjahdin veteraani...