Savustus ja palvauskalusto

[jviitaniemi]

Hirven sydän ja yks pikku paisti on valmiina.
Tunnin vetäytymisen jälkeen tein äsken leivät sydämestä.
Täytyy sanoa että on kohdillaan. 67 astetta oli kun otin pois.

[valmet 412s]

Alkaa pääsiäispalvaamiset lähestyä, la keittelin 80l suolavettä ja tänään ruiskuttelin heti aamulla kun heräilin..... Hankkii pienpetojahdit viedä yöunet vähille...


Eipä mitään ihmeempiä tälläkertaa, jokunen sikapossun kinkku ja riistaa, oli siinä nautastakin kertynyt...

Kun on näistä lihojen merkkaamisesta vakumoidessa ollut puhetta niin aitoporilainen tapa lie sitten tämä.... Lahtinen tietänee.....



Tästähän se selviää tärkein eli mitä ja mitä.

Makkaraa oli suunnitelmissa tehr mutta jääköön myöhemmälle, ei ole nyt värkkiä sillai ilmestynyt tienpäältä.



Tokihan pari kuvaa pitää pistää kiusalle taas....
_________________
Varisjahdin veteraani...

[jviitaniemi]

Lauantaina oli täällä palvipäivä.. Meinaa pyöreitä tulla
Pääsiäisenä niin sinne sillain reilusti.. 80 litraa sahtia
Olis kans valmiina synttäreille.

[valmet 412s]

Mietin lauantaina mojauttaa 100l satsin sahtia jos tuo keli pysyy hyvänä, emmeet olis jo kotona valmiina.... Toki vesi pitää hakea vaan mukavaa se hommailla.


Nyt kytikseen, on draivi päällä.
_________________
Varisjahdin veteraani...

[valmet 412s]

5 päräytin tulet kiukaaseen ja 8 lihat orsille..... Tottakai alkoi keli huonontua ja lunta ripsiä eikä eilisen auringonpaisteesta tietoakaan.


_________________
Varisjahdin veteraani...

[valmet 412s]

Äsken otin ensimmäisiä pois saunasta, semmonen 22h suunnilleen olivat.....







Kinkut saavat vielä olla jokusen tunnin, saa rasva hiukan sulaa ja tehdä lihasta makoisaa.....




_________________
Varisjahdin veteraani...

[Peto]

Kuivaa harmaaleppää klapina ja tervaleppää brikettinä..



BBQ-smokeriin...



Nelijä tuntia savua 2,7 kg pikkukinkulle..



Sinappi huntua, loppulämpö 89 astetta.



Makia kun mikä
_________________
Vaikka muu häviää, niin metsästys jää.

[Larsen]

[jviitaniemi]

Viime lauantaina tehtyjä lihoja siivutin viikonloppua varten.. Mitä maistoin niin nauta maistui oikein reilusti suolaisemmalta kun possu. Samassa liemessä ollu ja saman ajan. Onko tähän kellään selitystä? Meinaan ero oli aika selkeä

[Peto]

[Wikke]

Porso ei välttämättä mahdollisesta korkeammasta rasvapitoisuudestaan johtuen alunkaan ime niin paljoa.
_________________
Lukutaidoton sukupuolineutraali sateenkaareileva metroseksuaali sinivihreä metropoli kasvispiiperö.

[Tumpeelo]

Itsenäisyyspäivää vasten voisi tuupata savukaapin lämpeemään jos ei liian kylmäksi keli heitä.

Millastas suolaliosta Valametti on viimeaikoina käytellyt? 4,5% aattelin laittaa merisuolalla vaan. Muita mausteita sekaan?

[valmet 412s]

Kymppiä punasille ja 7 vaaleille.

Joka päivä tässä tulee lisää tavaraa joululle, lohia jo satsin tein ja lisää pitää tehdä.... Paljon.


_________________
Varisjahdin veteraani...

[Tumpeelo]

Ohhoh, aika kovilla suolamäärillä teet. Vaan kai se on kokeiltava itekin määrän nostoa vaan rohkeesti. Ruukaatko sokeria laittaa?

[valmet 412s]