Lihan jako

[are]

Kertokaapas kuinka missäkinpäin hirvenlihat jaetaan ja onko syntynyt eripuraa ja tietysti miten ne tulisi jakaa.

[kova metsämies]

meillä ainakin arvotaan aina jokaisen metsästäjän kesken lihat numerot laitetaan laatikoitten päälle ja sitten jokainen hatusta nostaa..

[t3R0]

Miehet on listassa aakkosjärjestyksessä ja alkusyksyllä lähdetään listan alusta jakamaan noin kymmenelle miehelle kerrallaan. (Riippuu lihan määrästä, mutta noin 5 miestä per täyskasvusen elukan lihat.) Saantivuorossa olevien kesken arvotaan tasa-arvoiset kasat. Vasat jaetaan 1 vasa per 2 miestä. Kun kaikki miehet on saanu vasanpuoliskonsa, loput vasat yleiseen jakoon.

Ei se noin mutkikasta käytännössä ole miltä kirjoitettuna näyttää..

[are]

Meillä nimittäin on tuokin homma hoidettu päin peetä.Ensin saa maanomistajajäsenet minkä haluaa ja sitten onkin syytä olla paikalla,muuten ei tule jauhelihasta loppua.Kolmen kyljen jälkeen sanoin että mitenkäs tässä näin kävi,niin päällikkö sanoi että siinä nyt vain kävi näin tälläkertaa.

[9.3x622]

[Jusse]

Meillä oli kanssa joskus sellanen systeemi, että joka hirvi pistettiin siihen 16 osaan ja arvottii köntsä kullekin. Mukavahan siinä oli sitten sitä sisäfileen palasta syödä joka hirvestä erikseen.

Nykyisin Pyritty jakamaan siten että kokonainen hirvi joko 4 tai 6 miehelle, riippuen montako lupaa ollaan saatu. Sitten viimeseksi jääneestä puolikkaasta hirvestä tai vasikasta tasattu kilot. Ne neljän tai kuuden miehen porukat on yleensä syntynyt itsestään ilman vääntöjä. Yleensä samalta suunnalta tulevat on ottaneet hirven kimpassa ja vieneet sen teurastajalle. Muutenkin tuossa jaossa harvemmin tulee riitoja, kukin valihtee kenen kanssa ottaa sen puolikkaan hirven ja milloin, niin eihän tuossa ole edes riidan mahollisuutta.

Toissa vuonna kävi sitteen silleen, että toiseksi viimeinen hirvi oli julmetun iso ja viimenen oli 120Kg mullikka, niin eipä siinä riittänyt sitten tasuulihoja kaikille. Mutta Seuraavana syksynä nuokin sitten tasattiin ensimmäisestä hirvestä, niin ei syntynyt mitään riitojakaan. Silloin voi sattua isompi vahinko, jos ei saada kaikkia hirviä niin voi jäädä jotkut ilman lihoja. Tuskin sentään meillä, sen verran kovia mehtämiehiä kun ollaan.

On vaan sudet taas vetäneet hirvet meidänkin mailta niin loppuun että ensi vuonna joudutaan varmaan jakamaan se hirvi jo 10 osaan ja sitä seuraavana sitten koko porukan(16) kesken

[webram]

Meillä lihat jaettiin niin, että ammattilihanleikkaaja pilkkoi arvo-osat (paistit ja ulkofileet) kasoihin. Niihin lisättiin sitten myös jauhelihat ja kasat arvottiin porukan kesken. Sisäfileet myytiin "huutokaupalla" omalle porukalle. Kaikki olivat tyytyväisiä. Saimme hirvet niin, että vain kahdesti jouduttiin lihanjako tekemään. Ammattimies teki leikkuussa hyvää työtä ja muu porukka siivosi (kertakäyttöhanskat kädessä) jauhlihatavaran mestarin valvoessa. Tuli erittäin laadukasta jauhelihaa, jota kyllä ihan mielikseen syö.

[Byli]

Kuulun kahteen hirviporukkaan, toisessa porukassa käytetään piste/kilo menetelmää. eli ainakun aamulla menet jahtiin saat pisteen, kun lihan jako suoritetaan punnitaan ruhot sit pelkät lihat ja lopuksi paistit. sitten jaetaan kilot pisteilla saadaan yhden pisteen kiloarvo jonka lälkeen lihat on hyvä jakaa. fileet menee arpomalla mutta niin että jokainen saa sen fileen jossainvaiheessa.

toisessa porukassa lihat jaetaan siten että kukin ottaa minkä haluaa

[kahtto1]

Meillä kun kaatomäärät on suurinpiirtein älyttömiä, niin lihanjako ei ole niin tarkkaa. Jokainen hirvi jaetaan neljään osaan ja aakkosjärjestyksessä lähdetään niin, että ensimmäisestä hirvestä saa neljä ensimmäistä, toisesta jäsenet 5-8 jne.. Merkataan listaan ylös kuka on saanut mitäkin neljännestä. Sitten kun jako on niin tasan, että kaikille kelpaa ja hirviä on 1 tai 2 jäljellä, niin sovitaan porukalla miten niiden kanssa tehdään. Yleensä purkitetaan ja jaetaan purkit, pistetään jauhelihaksi tai myydään.

[Morningstar]

Meillä pannaan aina hirvi tasaosiin koko seurueen kesken ja kasat arvotaan lappu sokkona nostamalla. Fileet arvotaan vuorollaan kokonaisina niiden kesken jotka ei ole vielä saaneet. Maanomistajille tehdään jostain sopivasta hirvestä, eli yleensä sellaisesta joka sattuu olemaan suht iso, tasaisen hyvät paistipaketit kaikille. Riitoja ei ole tullut ja kukaan ei ole onneksi liian perso lihalle, että yrittäisi mitään vilunkia. Tyytyväinen täytyy olla, kun lukee mitä hirveätä draamaa tästäkin hommasta jossain saadaan aikaan.
_________________
Those who beat their swords into plowshares usually end up plowing for those who didn’t
B.Franklin

[Tomy the Hunter]

[joni_t]

Meillä on nyt kun lupia riittää jaettu hirvi kahden "osuuden" kesken(liha osuuksia 12). keskeltä halki jolloin kummallekkin saman suuruinen osa. painot merkitään ylös ja viimeisistä hirvistä jaetaan "pienemmän hirven" saaneiden kesken.

Tähän asti tullut puolikas aikuinen ja puolikas vasa tullut syksyssään. lisäksi sisäelimistä jokainen saanut viedä minkä on tarvinnut.

[Vortex]

Lihat kasoihin, numerolappu päälle, jokainen vetää numeronsa hatusta (tässä ei ole siis kyseessä vertauskuva "vetäistä hatusta", vaan jokainen konkreettisesti nostaa numerolapun hatusta)
_________________

[dxman]

paremmat lihat noin tasasuuruisina köntteinä ja loput valmiiksi jauhettuina osapuilleen saman suuruisiksi annoksiksi vatiin jossa numero. Näitä annosvateja löytyy yli neljäkymmentä ja arvota päälle.

Sisäfileet lauantaikaadoista popsii usein korttirinki tai kuka sitten sattuukin iltasella majalle. Loput fileet taitavat mennä enimmäkseen paloittelijoille ja jauhajille. Ei käy kateeksi, itse senkun osallistuu vain jahtiin ja käy hakemassa tavarat. Paloittelu on aina arkipäivänä ja se homma on ollut puhtaasti parin wanhan parran hoteissa.
_________________

[Derzu]

Panenpa esimerkin: Lupia 6 aikuista ja 7 vasaa, äijiä 15.

Metsästyksen alussa muodostetaan 5 jakoryhmää. jossa kaikissa 3 osakasta. Jokainen ryhmä saa yhden aikuisen ja yhden vasan. Viimeisestä aikuisestaa otetaan maanomistajapalat ja roippeet jaetaan kaikillie. Jakojäännösvasat jaetaan arpoen koko porukasta 7 ja 8, jos kaatuvat eri aikaan. Muutoin vasat pilputaan kaikkien kesken.

Ensisijaisesti ampujan ryhmä ottaa hirven. Jos se on jo ko. laatuisen saanut, hirvi arvotaan saamattomien ryhmien kesken.

Jokainen ryhmä pilkkoo hirvensä miten tahtoo. Normaalisti leikataan luuttomaksi ja samanarvoisista osista tehdään aina kolme kasaa, jotka arvotaan.

Puntaria ei käytetä eikä hirvien kokoeroja ihmetellä. Menettely turvaa asiallisen ruhon osien käsittelyn, jossa laatu korvaa määrän. Paistipalat eivät ole pelkkiä siivuja. Aika tasaa pidemmän päälle määräerotkin.