joko joko joko ootte laittaneet "kuivatlihat" roik

[Rastinsahi]

[Arsenjev]

Kiusaus kävi ylivoimaiseksi. Oli vielä sisältä vähän turhan pehmiää. Mutta se maku, se maku...

[Blis]

[Sämpy]

Joo, se on kumma kuinka se käyttää kattomassa. Mulla lihat näkyy olohuoneen sohvalta ja kun ei voi seurata maalin kuivumista, niin lihojen kuitenkin. Virallinen sää tänään:

Tuorein havainto: 20.03.2008 14:10
lämpötila -5.2 °C, paine 1000 hPa, kosteus 50%, pohjoistuulta 3 m/s

Kun mulla lihat on eteläpuolen taloa, ja aurinko nostaa terassin mikroilmaston plussan puolelle, niin kun ilmankosteus on tuota luokkaa niin piru että kuivaa lihat äkkiä. Kutistuu aivan silimissä!
_________________
"Susi syö sunnuntaina ja mato pistää maanantaina"

[Teeba]

En halua mollata paikkaasi missä lihojas kuivaat mutta yleensä lihat laitetaan pohjoispuolelle/paikkaan missä tuuli on paras mahdollinen jolloin lihat kuivuu nopiammin
_________________
Korpiklaani - Metsämies

[Sämpy]

Täällä Oulussa ei mahottomasti ole tuulesta puutetta ja senkin suunta on yleensä lähes etelästä. Siihen kun lisätään auringon eteläseinustaa lämmittävä vaikutus, niin uskallan väittää että kyllä ne nykyisellä paikalla kuivaa nopeammin kuin pohjoisseinällä.
_________________
"Susi syö sunnuntaina ja mato pistää maanantaina"

[Razori]

Meillä on lihat laitettu iät ja ajat roikkumaan etelänpuolelle ja hyvin ovat onnistuneet. Pari viikkoa roikkumista ja avot.

[Koukkupolovi]

Minä taas en pidä aurinkopaisteessa "kasettuneesta ja honkiuneesta". Tasasen tummaa ja tiukkaa sen olla pittää!
_________________
Hoc iam omni varietate caret.

[Sämpy]

Kyllä minäkin aurinkoa lihoille välttelen, ovat senverran räystään alle ettei aurinko kuin pisimpien lihojen kärkiä pääse nuolemaan. Mummolassa tehdään navetan piippuhatun alla aivan hongaksi hirvenlihaa ja minusta se kyllä sopii sille hyvin. Liha on sellaista mureaa ja kellertäväksi mennyttä. Aurinko tietenkin niihin paistaa aamusta iltaan.
_________________
"Susi syö sunnuntaina ja mato pistää maanantaina"

[Arsenjev]

Mulla on lihat katolla ja kaikki ilmansuunnat käytössä. Tänään otin kapeimpia biittejä alas ja valmista tuntuu olevan. Paksuimmat saa olla ainakin vielä ensi viikkoon. Njam...

[Blis]

täälläpäin ovat jo valmiita, näyttääpi vain että loppuvat heti alkuunsa kun ei malta olla syömättä

pitänee ens keväänä laittaa reilummalti roikkuun....

[Berkele]

Mullakin on ensimmäinen satsi valmiina. Pitäis tässä ripustaa jonki verran lampaan sydämiä vielä roikkumaan. Jos vertaa viime vuoteen, niin on ollu paljon paremmat kelit. Kuivivat aivan läpikypsiksi neljässä viikossa.

Eikös se sämpy kokkeillu sitä lihojen kylmäsavustusta ennen seinälle laittoa? Tuliko niistä minkälaisia, jos itekki kokeilis?

[Sämpy]

No hyväähän niistä tuli, muutaman palasen tein tänäkin vuonna. Mutta kun on tarkoitus tehdä ihan kylmäsavuksikin lihaa, niin suurin määriin ei ollut intoa, olkoon seinäkuiva seinäkuivaa ja savuliha savulihaa. Lisäksi pieni kiireenpoikainen oli silloin kun seinälihoja suolasin. Voisihan niitä palasia periaatteessa vieläkin kaapissa käytää savua ottamassa.
_________________
"Susi syö sunnuntaina ja mato pistää maanantaina"

[Kortto2]

Isäukko oli näkkyy laittanu vähän reilunlaisesti suolaa, ei pysty paljoa kerralla syömään kuivia lihoja, mutta säästyvätpähän pitempään

Ei mennyt kuin pari viikkoa kun sai ottaa lihat pois räystään alta, liekkö tuosta kohtuu reilusta suolasta johtunut? Kelitkin kyllä olivat kohdallaan, aurinkoista keliä ja pienoinen tuulenvire kävi päivittäin.

[Arsenjev]

Jännä juttu. Suolasin naudansydämet, hirven- ja lampaanlihat samassa suolaliemessä, mutta suola tuntuu imeytyneen sydämiin selvästi voimakkaammin kuin muihin lihoihin. Tuli mieleen semmoinenkin, että olikohan sydämiä suolattu jo valmiiksi? Kyseessä on ne säästökuopan 1€/kilo sydämet, mikäli joku sattui ostamaan samaa tavaraa...