Näytä edellinen aihe :: Näytä seuraava aihe |
Kirjoittaja |
Viesti |
tee667 Kanta-asiakas
Liittynyt: 30 Jou 2015 Viestejä: 729
|
Lähetetty: 01.07.2020 21:04 Viestin aihe: kyyhkyn sitkeys? |
|
|
Viime syksyn viimeiset (ainuat)kyyhkyt joutui pannulle. Paistoin rintafileitä reilun minuutin puoleltaan pannulla ja sitten muutamaksi minuutiksi folioon vetäytymään. Kypsyys oli minusta ok, vähän punertava keskeltä. Muttamutta, liha oli kovin sitkeää. Mikä meni pieleen? |
|
Takaisin alkuun |
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
JapiTre Kanta-asiakas
Liittynyt: 15 Lok 2012 Viestejä: 2090 Paikkakunta: Häme
|
Lähetetty: 01.07.2020 23:08 Viestin aihe: |
|
|
Se, että ammuit vanhoja lintuja ja laitoit ne riiputtamatta pakkaseen.
Nuoret linnut on mureita. _________________ V*tuttaa, sano kettu pihlajanmarjoista... |
|
Takaisin alkuun |
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
sinttivintturi Kanta-asiakas
Liittynyt: 15 Elo 2018 Viestejä: 808 Paikkakunta: Pohjois-Häme
|
Lähetetty: 02.07.2020 02:51 Viestin aihe: |
|
|
Jos laittaa rintafileet vakuumiin ja pitää kylmiössä tai jääkaapissa +5 asteessa viikon pari,ei tarvii riiputtamista.
Näin mulla menee kaikki lihat,kun on iso kylmiö.Sitten pakkaseen.
Jauhelihat pakkaseen välittömästi jauhamisen jälkeen.
Nuoret tosiaan mureita muutenkin. |
|
Takaisin alkuun |
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
vekev Kanta-asiakas
Liittynyt: 24 Jou 2016 Viestejä: 15775
|
Lähetetty: 02.07.2020 06:36 Viestin aihe: |
|
|
Se on ylämäkeen ammuttu, jäänyt veto päälle. ![Laughing](images/smiles/icon_lol.gif) |
|
Takaisin alkuun |
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
setteriforever Kanta-asiakas
Liittynyt: 04 Tou 2015 Viestejä: 1428
|
Lähetetty: 02.07.2020 09:19 Viestin aihe: |
|
|
sinttivintturi kirjoitti: | Jos laittaa rintafileet vakuumiin ja pitää kylmiössä tai jääkaapissa +5 asteessa viikon pari,ei tarvii riiputtamista.
Näin mulla menee kaikki lihat,kun on iso kylmiö.Sitten pakkaseen.
Jauhelihat pakkaseen välittömästi jauhamisen jälkeen.
Nuoret tosiaan mureita muutenkin. |
Tuo vastaa sitä riiputtamista. Hyvä keino. Noin yleensä Suomessa lintuja riiputetaan ihan liian lyhyt aika. Etenkin vesilintujen kohdalla näin käy monelle. |
|
Takaisin alkuun |
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
havu Kanta-asiakas
Liittynyt: 11 Maa 2004 Viestejä: 3242
|
Lähetetty: 02.07.2020 09:42 Viestin aihe: |
|
|
vekev kirjoitti: | Se on ylämäkeen ammuttu, jäänyt veto päälle. ![Laughing](images/smiles/icon_lol.gif) |
![Laughing](images/smiles/icon_lol.gif) |
|
Takaisin alkuun |
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
tee667 Kanta-asiakas
Liittynyt: 30 Jou 2015 Viestejä: 729
|
Lähetetty: 03.07.2020 10:25 Viestin aihe: |
|
|
Oksalle ammuttu, ei ole veto päällä. Pieleen meni vissiin siinä, että rupesin niistä itse laittamaan ruokaa. Ja hankalaa riiputtaminen elokuun helteissä. |
|
Takaisin alkuun |
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
vekev Kanta-asiakas
Liittynyt: 24 Jou 2016 Viestejä: 15775
|
|
Takaisin alkuun |
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
JSP Kanta-asiakas
Liittynyt: 01 Syy 2009 Viestejä: 8022 Paikkakunta: Pohjois-pohjanmaa
|
Lähetetty: 05.10.2020 14:25 Viestin aihe: |
|
|
sinttivintturi kirjoitti: | Jos laittaa rintafileet vakuumiin ja pitää kylmiössä tai jääkaapissa +5 asteessa viikon pari,ei tarvii riiputtamista.
Näin mulla menee kaikki lihat,kun on iso kylmiö.Sitten pakkaseen.
Jauhelihat pakkaseen välittömästi jauhamisen jälkeen.
Nuoret tosiaan mureita muutenkin. |
En pitäis niin kauan jos lihoissa on yhtään reikiä. |
|
Takaisin alkuun |
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
tee667 Kanta-asiakas
Liittynyt: 30 Jou 2015 Viestejä: 729
|
Lähetetty: 18.02.2021 09:01 Viestin aihe: |
|
|
Jatkan tähän vaikka vähän ohi meneekin. Mutta pakkasessa olisi vielä jokunen kokonainen kyyhky, mitäs mä niille teen? Ajattelin ihan koko linnun valmistaa enkä pelkkiä fileitä. |
|
Takaisin alkuun |
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
vekev Kanta-asiakas
Liittynyt: 24 Jou 2016 Viestejä: 15775
|
Lähetetty: 18.02.2021 09:15 Viestin aihe: |
|
|
tee667 kirjoitti: | Jatkan tähän vaikka vähän ohi meneekin. Mutta pakkasessa olisi vielä jokunen kokonainen kyyhky, mitäs mä niille teen? Ajattelin ihan koko linnun valmistaa enkä pelkkiä fileitä. |
http://hellasoturi.blogspot.com/2012/09/kolme-pienta-kyyhkya.html voithan keittää lihan luista irti ja vesi talteen. |
|
Takaisin alkuun |
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
valmet 412s Kanta-asiakas
Liittynyt: 13 Maa 2004 Viestejä: 16951 Paikkakunta: pohjois-stakunta
|
Lähetetty: 18.02.2021 10:37 Viestin aihe: |
|
|
Juuri eilen tein ison keon kyyhkyleikkeitä ja kyllähän se vaan niin saakelin hyvää on.... Viimevuonna en tietysti yhtäkään saanut mutta nää oli - 19 vuoden kamaa. Vakuumissa ei miksikään mene.
Kannattaa kokeilla. _________________ Varisjahdin veteraani... |
|
Takaisin alkuun |
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
|