Nestesavu

[pekkis]

Onko moisesta kokemusta?

http://www.chilikauppa.fi/PublishedService?file=page&pageID=9&itemcode=product-33

[Jyräys]

Olen käyttänyt erimerkkien saman tyyppisiä tuotteita marinoidessani eri lihoja.
Toimii hyvin peuralla ja hirvellä, ainakin omaan suuhun sopii.
_________________
Save a tree - eat a beaver

[Riistakala]

Onkohan saatavilla muualta, kuin tuolta tilaamalla?

[Jussio]

Ainaskin Tampereen seudulla on kitumarketeissa, tukkimiehellä ja osulan isommissa liikkeissä.

[Rihlamies]

Herätellääs vanhaa aihetta. Onko porukalla kokemuksia ko. aineista ruuanlaitossa, lihan/kalan purkituksessa tai muuten?
_________________
Kannattaa pyytää, vaikka ei saiskaan...

[MikaS]

Itsellä on liquid smokea yhtenä aineosana hirvi/peura jerkyssä.
Loppupelissä en osaa sanoa vaikutusta kun marinointi liemeen tulee paljon muitakin aineita.

[Lahtinen]

Hommasin kanssa uteliasuuttani. Pitänee koittaa marinadissa tai grillauskastikkeessa.

Se tuossa kai on, että jos laittaa liikaa, niin alkaa maistua "keinotekoiselta". No, näkee sitten, miten pelittää.

[Weatherby]

[valmet 412s]

Uskoisin tuon toimivan kuten muutamat jalostamot tekee eli "kinkku" "maalataan /kastetaan isona könttinä nestesavuun ja senjälkeen siivutellaan "aidolla leppäsavulla" pakettiin.

Mm. Vataja käyttää kaikissa tuotteissaan tätä metodia ja perusteena mm. Työturvallisuuden kasvu ja savualtistuksen poistuminen.

-ai niin ja lihoja saa mainostaa aidolla leppäsavulla jos liemi on leppäsavua.
_________________
Varisjahdin veteraani...

[Ollari]

Niin, savuahan se siellä liemessä tosiaan on, ei ole synteettistä. Oikeaa savua kuplitellaan veden läpi, niin ne myrkyt ja aromit tarttuu veteen.