Mitä riistaruokaa söit tänään

[Heppa]

majavoo,maksa kastiketta

[JMV]

Keitettyä hirven syäntä, mausteena suola, pippuri ja laakerinlehti. Illala sitte paistinpannula käytettyjä hirven munuaisia maustettuna suolala, sipulilla ja hunaja-pippuri marinadilla. Punasta Oivariinia ja Pehtoori-leipää munuaisten kans, on se vain makea!
_________________
Sole poka mikhään tiira..

[Jussio]

Hirviölihapullia.

[A-Boltti]

Itsetehtyä chili con carnea hirven jauhelihasta. Oli muuten hyvää .
_________________
"Oh, no tears please. It's a waste of good suffering..."

[umpikortto]

Graavisuolattua mettontäkkää, Ruisleipää ja runsaasti voita.

Kai nuo kaks viimestäki voi riistaksi laskea

[Megi]

Rusakkoa viimemaaliskuulta. Herkullisempaa kuin viime kerralla.

[petra]

[Iso-Jaska]

leivin uunissa haudutettuja hirven koparia. Hirven ossobuckoa. Hirven sydäntä ja poron kieltä. Lisänä ohraryynirieskaa tuoreen siian mädin kera sekä naurisraastetta.

[Jyräys]

Villisikapata tuli juuri valmiiksi

[ioni]

Aamupäivällä laitoin eilen uuniin hirven lapaa ison köntin luineen. Siihen päälle asettelin isohkoja paloja rasvaista sian lapaa ja pekonia. Vettä tietysti hieman piti laittaa suolan ja pippurin lisäksi. Olin päivän metsässä ja vaimo tuota oli päivän vahtinut. Oli muutaman tunnin keskilämmöllä ja lopuksi minua metsästä odottaessaan matalalla lämmöllä pari tuntia. Aivan loistavaa oli kyllä! Onneksi sitä on vielä padassa runsaasti jäljellä.

[Ollari]

Viikko sitten napostelin jäniksen fileitä, tieltä jonkun muun yliajaman jäniksen noukin kyytiin, kun lämmin vielä oli. Nopeasti fileet voissa ja suolassa kuumassa pannussa mediumiksi. Mureaa ja hyvää.

Nyt pitäisi paloitella sitten ihan haulikolla saalistettu pupu, saas nähdä maltanko fileet pakastaa vai paistanko taas heti... Koivet pakastan kyllä ja muut roippeet keittelen irti luista ja liemen keitän kokoon fondiksi sipulin ja porkkanoiden kanssa. Se pakkaseen ja myöhemmin keittoon tai soosiin tai risottoon tms. Roipelihatkin menee sitten keitettynä pakkaseen, ovat monipuolista evästä wokkeihin, kastikkeisiin, keittoihin jne. Yhteen ateriaan kertyy helposti roippeista lihat niistä osista, mitkä useilla tulee heitettyä menemään...

[Tiger]

Lihamureketta. Jäneksestä. Makkaroita tein kans jäneksestä ja hirvestä.
_________________
Syön ammuttua lihaa.

[jmaa]

[Tiger]

Eilen tein jäneksen ulkofileet. Hyvää oli. Suolaa ja pippuria pintaan. Kuumaan pannuun öljyä ja nokare voita. Pari minuuttia puoleltaan ja folioon vetäytymään noin viideksi minuutiksi. TUli melkeen kypsäksi, aavisuksen keskeltä punertava. Erittäin maukas.
_________________
Syön ammuttua lihaa.

[Peto]

Tigerin valmistamaa jänismakkaraa.

Hyvää oli.

Liekkö ollu vanha 50/50 resepti: yksi jänis ja yksi sika.
Jos jotain kehitettävää pitää löytää, niin seuraavalla kerralla pienempi jänis ja isompi sika.

Nyt hirvikeitolle.
_________________
Vaikka muu häviää, niin metsästys jää.