joko joko joko ootte laittaneet "kuivatlihat" roik

[ioni]

Jyväskylässä saattaisi tuurilla onnistua jos ymmärtäisi laittaa palat seinälle heti kun vähänkään siltä näyttää. Ysiviikolla alkaa jo olla hieman myöhäistä jos huono tuuri käy. Toisaalta kasiviikolla saattaa olla aikaista. Vähän liian tarkkaa hommaa täällä minun mielestäni. Onko keskisuomalaisilla kokemuksia asiasta?

[-mk-]

Helmikuussa Matin päivän paikkeilla on tullut laitettua lihat roikkumaan jo yli kymmenen vuotta (e-savo) ja hyvin on onnistunut.

[Glen Scanlan]

Kokeilempa sitten matinpäivän seutuun, kiitos -mk-.

[MPOulu]

no niin, 21,3kg naudan sydäntä tuli tänään pakkaseen, siihen vielä paistia kaveriksi niin alakaa olemaan lihuskat valamiina kevään kuivauskarkeloihin.

[sampa]

Jaa joko sitä oli säästökuopassa? Mikä oli hinta tänä vuonna?

[MPOulu]

velipoika haki ja hinta taisi olla 1,99€ kg, joka tapauksessa alle 2€.

[Glen Scanlan]

Itse ammuttua hevoista (eikä ollut oma) laitetaan hirven lihan kera riippumaan Matin päivän seutuvilla, jotta saa jotain vertailukohtaa.

Mikähän mahtaa olla sopiva ilmankosteus kuivalihalle?

[-mk-]

Tutkailin tuossa tarkemmin muistiinpanoja.. aikaisimmillaan lihat siis suolaan 24.2 ja riippumaan 28.2 - 9.3 välillä, kelistä riippuen. Pois sitten kun valmiit, sattui vielä niin että seinälle 28.2 - pois 29.3 ja vastaavasti 9.3 - pois 30.3. Kaikkea siltä väliltä ja joskus pois vasta huhtikuussa.

[Rastinsahi]

[maqe]

[Glen Scanlan]

Kovasti odotellaan sopivia kelejä, ensimmäiset + kelit oli tänään ja LA yönä käy pakkasella sääennusteen mukaan.

[Pohjola]

ensimmäiset palat tuli laitettua iltasella roikkuun

[Ark]

Pitihän sitä laittaa yks hirven pumppu roikkumaan ku tuli otettua sulamaan.

Vielä pitää koittaa löytää kavereita sille ku näyttää niin yksinäiseltä häkissä

[Pohjola]

pari pumpun palaa, siivu paistia ja lapaa jä killuun. kohtalaisen reilulla suolalla 3% huitteilla.
mutta näyttäs että valmistuminen viipyy, niin kylmää lupailee

[Kulakki]

Tänään laitoin lihat roikkumaan. Oisko vajaa kuus kiloa ollu hirveä ja naudan sisä- ja paahtopaistia. Vuorokauden olivat suolavedessä, viis litraa vettä ja 2,75 dl karkeata suolaa.
_________________
Pro patria semper