Mitä riistaruokaa söit tänään

[Lyrurus]

Graavisiikaa ja paistettua siikaa. Iltapalaksi savusiian päitä. - Vissiin jonkinlainen sesonki menossa.

[VomiT]

Hirviriisipiirakkapelti voitaikinakuoressa. Nams.

[fox66]

Äitimuorille 80v juhla-ateria. Alkuruokana paahteinen porkkanakeitto joka jäi kuvaamatta. Tarkoitus oli tehdä maa-artisokkakeittoa, mutta eipä sitä kaupoista löytynyt. Pääruokana hirven sisäfile suos vide, kaskijuurekset, punaviinikastike ja yrttivoi. Lisäksi tarjolla oli omatekemää graavi- ja kylmäsavulohta, yrttivoipatonkia ja karjalanpiirakoita. Jälkkäriksi veljen vaimon tekemä täytekakkukaffet ja konjamiinia.


_________________

[heiluri]

Hienoo, meillä oli traditionaalinen hirvenjauhelihasipulipihvi ja pottumuussi lisukkeineen, juomana rvan tekemä herkullinen sekamehu.
_________________
Kertalaakiyhdistys

[Peura-esari]

Alkuun ysärietanoita, pääruokana paahdettua hanhenrintaa appelsiini-portviinikastikkeella ja palsternakkapyree. Jälkiruokana karpaloposset. Tälläinen oli isänpäivämenu taannoin. Hyvää oli.
_________________
Nenäpunkki- mikä ihana tekosyy...

[vekev]

Meinasin hirvijauhelihaa ja kylkisiivuja paistaa, sit ne saa muhia 2-3h vedessä kunnes se melkin haihtuu, sitten siittä tehdään jauhlihapottulaatikko 4dl kermaa. sipulipottu sekoitus sekaan.

Ensin makustelen silakoilla, oli vahingossa jokunen eksyny kauppaan. Ai että.

[Takkutikka]

Vanhan ajan lihapiirakkaa hirven jauhelihalla(mallia pellillinen). Kepittää kyllä kaupan lihapiirakat mennen tullen.

[Pudejovicky]

Gulassityyppistä hirvipataa tuli viimeksi eilen syötyä ja viikonlopun hirvijahdeissa oli vasan sydäntä leivän päällä. Olihan muuten hyvät eväät
_________________

[valmet 412s]

Muusi ja peurakäristys...


_________________
Varisjahdin veteraani...

[Quad vadis]

"sousvide" kauriinpaisti leikkeleeksi, oli marinadissa muovipussissa yönyli upoksissa vedessä ja n 80 asteisessa leivinuunissa.

Hirvi muru soossia ja pottuvoita.

[joku vaan]

Palapaistin tekasin haudutuspadassa hirvestä,pottumuusin kans pistelin mäkättimmeen,Hyvvää oli!

[vekev]

Jatkamma hirven jauhelihan muokkausta. Jauhelihaa tsiippalia, vihannes sekoitus, sampioni, paistamma ne ja laitamma sipuliperuna sotkun kanssa pataan ja kermaa. 80min 200c siittä syökin 2-3 päivää.

[vekev]

Nyt menee kauris jauhelihaa, höystelen sen sikasiivujen kanssa ja on muhittanut 2 tuntia, oli ihan jees jo ilman lopullista kerma ja peruna seosta.
Taas 2 päivän eväät, nyt muhii uunissa 75min.

[9.3x622]

Hirvenjauhelihasta risottoa. Sellainen arkinen versio tyyliin Jaakko Kolmonen. Ihan hyvää.
_________________
Polku on kulkijaansa viisaampi. !&%¤# määrä on vakio.

[hOLIC]

Hirvikäristys ja pottumuusi.