Mitä riistaruokaa söit tänään

[fox66]

Versio ampujan leivästä eli shooter's sandwich. Tämä on siis aivan superhyvä reissueväs! Tämä versio tehty isoihin sämpylöihin. Täytteenä chilihilloketta, haudutettua hirven lapapaistisuikaleita, pannulla paahdettua sipuli-paprikasekoitusta ryyditettynä worchesterilla ja soijalla, sulatejuustoa, raastettua piparjuurta ja kannessa ohut sipaisu dijonsinappia. Sämpylöistä hattu pois, koverretaan sisus, täytteet sisään ja muutamaksi tunniksi painon alle. Tuloksena on helposti nautittava, maukas, ruokaisa ja täyttävä aivan loistava reissueväs! Suosittelen. Kyllä nimittäin maistui matkalla Savukoskelle...

Edittinä: Velipoika tuumasi että aivan järjettömän hyvää!


_________________

[Mikle]

Teerivelliä jossa kuivattuja suppilovahveroita makua antamassa sekä paahdettuja kauraleipäsiä. Kahden linnun ropista ja koivista tulee pariin syöntikertaan kun suurustaa ja laittaa lopuksi kermaa. Fileet paistelin lauantaina tuoreeltaan mediumiksi, suppikovahvero soosia ja rapeat lohkoprunat uunissa raaoista perunoista.

Oli hyvvää

[fox66]

Kuva olis kiva... Laittakaahan kuvia kehiin etten oo ainut...
_________________

[tee667]

Foxi on nostanut ton kynnyksen kuvien laittamiseen aika korkeaksi

[fox66]

Vuosittainen kaveritapaaminen yhden mökillä.

Alkupalaksi paahtoleipä, päällä sipaisu voita, ruohosipulituorejuustoa, pannulla paahdettua herkkutattia, sipulia, hanhen ja sorsan sydämiä sekä hanhen maksaa. Kyljessä tuoresalaatti, salaattia, sipulia, omenaa ja sitruunainen vinegretti.

Pääruoaksi halusin tarjota jo aiemmin mainitsemaani ahvenrisottoa kuullakseni kavereiden mielipiteet. Molemmat ruoat upposi kettuilematta ja ahvenrisotosta seurueen nuorin 16-vuotias poika tuumasi että tämä on taivaallista! Ihan hyvä palaute kokille.




_________________

[Nimrod]

Hirven vasan maksaa mediumina, kiillotettua sipulia ja pottuja.

Ja kun pakastimeen katsoo, niin taas mennään vuosi melko vahvasti hirvilinjalla... Poroa, kaurista ja peuraa sitten välipalaksi.

[Niskahikinen]

Kauriin jauhelihaa pihvinä, kunnolla ruskeaksi paistettua perunaa, Parsakaalia esikeitetty ja puolikkaana paistettu pannulla, sienikastike viherpippurilla ja Brocollia. Päälle punaviini. Maun mukaan. Itse otin Espanjalaista Hombros Mencia 2019, liian voimakas, mutta sitä nyt sattui kaappiin.

[Shawn]

Peuranvasan niskasta tehtyä pataa. Tulee muuten syötyä toistekin. Sen niskan nyhertäminen leikkuuvaiheessa suht puhtaaksi jauhelihatavaraksi on melkoista vasenniplaamista, mutta hommalta välttyy kun pistää koko niskan parina pätkänä noin 7 tunniksi pataan lihaliemen, porkkanan, sellerin, lantun, sipulin ja mausteiden kanssa. Tuosta ei enää liha mureammaksi muutu.
_________________
"When you have to shoot, shoot! Don't talk!"

[Fspitz]

Hirven vasan sydäntä papupadassa. (neljää eri papua ja punaisia linssejä) vähän juureksia, sambal olek, sipuleita.
_________________
Minkä sanoin sen voin myös perua.

[Niskahikinen]

Kauriin käristystä poron tapaan ja lapin puikulaa. Ykainkertaisen hyvää.

[JSP]

Onko foxilla vinkkiä millaisia kastikkeita kannattais teeren täkkäluista keitellä? Joskus laitoit jonku ohjeen mikä oli hyvä, mutta on jo unohtunut.

[fox66]

Esim. jotenkin näin:
Kuumalle pannulle rangat ja koivet ja paahdetaan niihin väriä. Sekaan lohkottuja kasviksia, esim. punajuuri, nauris, porkkana, lanttu, sipuli, lisäksi valkosipuli, pippuri, tuore timjami ja laakerinlehti. Lisätään nestettä niin että kasvikset peittyvät ja sekaan yksi kanaliemikuutio. Keitellään kasaan ja siivilöidään. Suurustetaan hieman maizenalla, lisätään voinokare ja tarkistetaan maku. Punajuurella saa myös mukavasti väriä soosiin.
_________________

[fox66]

Hirvikäristyspäivä...


_________________

[fox66]

Peuraa palvaamosta...


_________________

[JSP]