Metsäkauris riistaruokana

[Lahtinen]

Minkämoisia kokemuksia on porukalle syntynyt kauriin mausta, verrattuna esimerkiksi peuraan tai hirveen?

[heguli]

se vähäinen määrä mitä olen syönyt kaurista(palvattu) niin mun makuaisti väitti että siinä on pikkuisen maksaan vivahtava maku.
varmistetaan asia sit kun tulee se palvaamaton kauris eteen.
peuraan verratuna ainakin ko. palvi oli heikompi.

[santeri]

Olen syönyt tänä talvena kastikkeena, padassa, pihvinä ja paistina. Jauhelihaa en tehnyt kun syötin siihen sopevat värkit koirille.

Maku on jotensakin minusta hirven ja rusakon yhdistelmä. Hyvää ruokaa.

[Apple]

Kokemusta yhdestä kauriista. Sydän oli herkulllinen, maksa mainio ja kieli mehuisa. Emäntä joka ei ole ennen esim. sydäntä syönyt, sanoi että tätä lisää.

Paistista tein padan joka oli herkullista. Filettä paistoin voissa ja tarjosin kermakastikkeella ja hyvää oli.

Koira söi jänteet ja muut romppeet.
_________________

[Vilperi]

Nyt on ehtinyt maistaa monessa muodossa: Kuivempi kuin peura. "Isona" paistina tytär vertasi makua poroon? Jauhelihasta tehtiin makaroonilaatikkoa ja kyllä oli erilaista positiivisessa mielessä. Palvattuakin lihaa on riittänyt ja jos luoja suo niin palvataan vastaisuudessakin. Lihakeittoa ei ole vielä tullut kokeiltua, mutta niskat vartoo pakastimessa. Mureke vallan erinomaista.
_________________

[Lahtinen]

Omasta mielestäni maku oli pihveinä laitettuna yllättävänkin mieto, noin niinkuin riistallisesti ja jos vertaa esimerkiksi valkohäntäpeuraan.

[Jussio]

Asiallista lihaa. Vasa kuin rusaskkoa, aikuinen ehkä poro-peura-valkohäntäkauris linjalla.

[NoVoeHelevetti]

Kauriin vasa.. hmm... Parasta lihaa mitä olen suuhuni työntänyt lyhyen elämäni aikana. Turha väittää vastaan, johtuu siitä kun olen huppukokki. Lihaa oli muuten raakakypsytetty yhteensä tuommoiset pari viikkoa.
Perskele kun ei ole enää kuin yksi paisti jäljellä.. Noh vajaa pari kuukautta niin lisää on mahdollisesti tulossa.

[petra]

--

[nettijussi]

Ihan ehdoton ykkönen sarjasta; hirvi, valkohäntä, metsäkauris.
Liha hienosyistä ja todella hyvää. Sopivasti riiputetusta kauriista saa melko nopealla kypsytyksellä suussa sulavaa ruokaa. En ole ottanut edes rasvoja pois, kuten valkohännänlihoista.
Onkohan hegulin kauriiseen jäänyt lihaksiin paljon verta kun on maku maksaan wivahtanut.

[Taiga]

Erittäin hyvänmakuista lihaa, mikä kieltämättä maistuu hieman maksalta.

[jbombers]

Samaa mieltä nettijussin kanssa. Todella hyvää. Itse olen valmistanut mm. paistin uunissa, ei tarvitse muuta kuin hieroa suolaa ja pippuria pintaan ja noin tunti melko miedossa lämmössä. Parempaa ei ole!

[kahtto1]

Oma kokemukseni kauriista on, että melkein kuin hirveä, vähän ehkä rasvaisempaa. Joka tapauksessa erittäin hyvää.

[olsa]

Uunipaistina tosi maukasta, nyt syötiin takapaisti palvattuna, parempaa kuin peuranpalvi.