Jänis käristystä

[petra]

[Lapinleuku]

Kyllä vain. Tuolta löytyi näköjään reseptikin, ihan hyvää se on.

http://www.paliskunnat.fi/pororeseptit/Muita_pororuokia/kolttien_karistys.htm
_________________
www.tajukankaan.com

[Koukkupolovi]

Ennenhän kehuttiin, että : "Joka keitetyn paistaa, se makian maistaa".
Sitkeälle lihalle sopiva pehmennyskonsti. Ja hyvää tulee!
_________________
Hoc iam omni varietate caret.

[Derzu]

Äitimuorilta olen oppinut, liekö ihan paikallista perinnettä. Jänis palotaan ja keitetään. Kun lihat irtoaa luista, ne pilputaan pannulle ja paistetaan kevyesti voin kera. Mausteeksi vain suolaa (keitinveteen) ja leukaan iskee minun mielestä oikea jäniksen hyvä maku.

[Koukkupolovi]

Sittenpä olet päässyt hyvän ja kypsän lihan maistamaan ( )
_________________
Hoc iam omni varietate caret.