Tärppi testaa porojalosteita

[Tärppi]

Sainpa tuossa pikarahtina poroa erilaisina variaatioina tuolta Raattaman kylästä. Kiitoksia nopeasta toimituksesta!
-730km ja 9 1/2 tuntia, siihen ei posti pysty

Äiteelle kiitoksia Loimuun


Tämmöisiä poropaketteja löytyy nyt riittävästi:

Kylmäsavuporoa, sisäpaistia ajattelin tänään testata...
Sipulia, voita, tinjamia, perusmuussia, sekä erinaisia mausteita kaivelin kaapista. (valkosipulia en laittanut)

Tässäpä esim. kylmäsavua. Pakkauspäivä 20.03.2008.


Poronpaisti otetaan reilusti ennen paistamista huoneen lämpöön..
Silputaan sipuli ja kylmäsavuporo pieneksi. Voi myös huoneen lämpöön.


Kulhossa on siis kylmäsavuporovoin ainekset, eli:
-kylmäsavua, sipulisilppua, voita, tinjamia ja kokin speciaalimaustetta


Sekoitetaan ainekset kunnolla ja kääritään voipaperiin. Muotoillaan pötköksi ja pakkaseen jähmettymään.


Sitten pääosanesittäjä, eli paisti/pihviliha pöydälle
(Roope ottaa tuoksuja)

Leikataan neljään osaan..

Kuumalle pannulle ja mausteiksi:
- Suolaa, pippuria ja päälle nokareet maustevoita. Paistetaan tosi vähän!
(Itse paistoin minuutin liikaa)


Tässä olisi olleet mediumeja, mutta jätin kuitenkin levylle kannen alle muhimaan.


Perunat oli (kuorittuna) kypsät ja muussin teko oli peruskauraa! Voita, maitoa ja suolaa...


Sitten annos lautaselle ja puolukoita ja maustevoita myös sekaan.
(Muita rehuja en sekaan roiminut) Kyytipojaksi halpaa olutta= 1,25 egeä/tölkki


Ja lopputulos lautasella. Oli kyllä mureaa ja makoisaa! Emäntäkin sanoi olleensa paras lihaklöntti, mitä pihvinmuodossa on syönyt, joten eiköhän tuota tule tehtyä toistekkin...



Ja edelleenkin kiitän Raattaman-kylän poromiehiä, Arctifoodin porukkaa, Äitiä ja Jussia, sisko-likkoja ja Jannea paketin tuomisesta perille ja lisäksi terveisiä tutuille!
_________________
Tärpin ja Roopen sympioosi

[olsa]

Kyllä kelpais, hienosti laitettu.
Tärppi, vesi kielelle herahti.

[Repesorsa]

Saitko?


_________________
I'm back!

[Tärppi]

[Tärppi]

Tänään jatkoin tuotteiden testaamista ja koepalaksi otin pätkän ulkofilettä..
Ensin sipulisilppu ja kuivattuja suppilovahveroita voisulaan pehmenemään.


Siivut sekaan ja väriä pintaan.


Sipulit saavat liikaakin väriä pintaan. Onkohan pannussa vika
Mutta pihvit jätän nyt mediumiksi!


Sitten kastikeainekset kaapista. Ensin ruskistetaan hieman vehnäjauhoja reilussa voissa.
Sitten kermat sekaan ja mausteiksi perussettiä. Helppoa kuin rehunteko


Ja sekaan tietysti eilistä savuporovoita.


Eilistä muussia jatkoin kermalla ja eiku lautaselle.
Lisukkeeksi kurkkusiivu, tomaattia, puolukkahilloa ja salaista salatiinkastiketta


Ja taas kokintekele sai aikaiseksi jotain syötävää...
Ei taida porosta edes saadakkaan sitkeää?
_________________
Tärpin ja Roopen sympioosi

[tetri]

[Tärppi]

No, ei ehkä noin raaka lopputulos ollut kuitenkaan
Tein vaan viillon kokeeksi, että näen sitten lopputuloksen.
Vaikka pinta oli todella ruskea, niin silti keskeltä olis jäänyt raa'aksi, ellen olisi tarkastanut tilannetta.
Mutta syödäänhän sitä poroa raakanakin, suolan ja pippurin kera jäisiä viipaleita, onpahan sekin tullut testattua
_________________
Tärpin ja Roopen sympioosi

[petra]

[petra]

Nyt taitaapi olla tetrillä punaliha mielessä Vae onko se niin kun sillä entisellä miehellä,kun meni urheilukauppaan...Myyjä kysy,et mikä miehellä mielessä??mies siihen:no v!ttuhan se mielessä van verkon ostasin!!!

[Tärppi]

Ja tänään vuorossa Tärpin- porokäristys:
Oman maan perunat tuolla kiehuvatkin, käristykseen tuleekin hieman Tärppimäisiä ainesosia
Esim. omakasvattamat sipulit, perunat ja itsekerätyt ja kuivatut suppilovahverot/kanttarellit...
_________________
Tärpin ja Roopen sympioosi

[Tärppi]

No niin, syöty on ja ihanhan tuo kelpasi

Perusraaka-aineiksi otin savupekonia ja poroa:


Pekoni, sipulit ja kuivatut sienet pannuvalmiina:


Kuullotetaan reilussa voissa:


Lisätään porosuikaleet:


Nuo keltaiset on kanttarellejä. Antaa mukavan säväykset suppilovahveroiden kera:


Lorautetaan olutta kuumalle pannulle ja haihdutetaan tovi. Laitoin vielä hieman kylmäsavuporoa sekaan:


Haudutellaan muutaman minuuttia kannen alla ja tehdään välillä perusmuussi.
Sitten annostellaan lautaselle ja puolukoita päälle.


Tämä oli meikäläisen variaatio kyseisestä ruoasta
Eihän tuohon olisi oikeasti noita lisukkeita kuulunut laittaa, mutta itse tykkään laitella hieman vaihtelua noihin perusresepteihin...
_________________
Tärpin ja Roopen sympioosi

[egi]

Tärpin käristyksessä samat ainesosat, kuin mtv3:n reseptien riistakäristyksessä, mitä tuli koitetuksi viikonloppuna ja hyvää oli.